Vinhos Alentejo HERDADE DOS GROUS - HERDADE DOS GROUS MOON HARVESTED - 2018

Opiniões Viniou

O HERDADE DOS GROUS MOON HARVESTED 2018 é um vinho tinto seco oriundo do Alentejo, uma região vitivinícola de prestígio em Portugal. Produzido pela Herdade dos Grous, este vinho resulta de uma seleção criteriosa de castas típicas alentejanas, colhidas manualmente durante as noites de lua cheia, uma prática conhecida por preservar a frescura e intensificar a concentração aromática das uvas. O processo de vinificação privilegia métodos tradicionais aliados à tecnologia moderna: fermentação controlada em depósitos de inox e envelhecimento parcial em barricas de carvalho francês, conferindo ao vinho uma estrutura robusta e elegância aromática. O ano de 2018 proporcionou boas condições de maturação das castas, refletindo-se em taninos sedosos e fruta expressiva, com notas de ameixa preta, frutos silvestres e toques subtis de especiarias e baunilha.

O Alentejo distingue-se pelo seu clima quente e seco, com amplitudes térmicas que favorecem a maturação homogénea das uvas. Os solos são maioritariamente argilo-calcários e xistosos, aportando mineralidade e equilíbrio aos vinhos. Esta região tem uma longa herança vínica, com influências que remontam à presença romana e ao desenvolvimento das grandes herdades. O resultado são vinhos de perfil autêntico, adaptados ao carácter rústico e genuíno da paisagem alentejana.

Este tinto encorpado e aromático harmoniza na perfeição com pratos tradicionais do Alentejo, como o ensopado de borrego ou o javali estufado, onde a riqueza da carne casa com a estrutura do vinho. Outras sugestões incluem carnes grelhadas, queijos curados ou pratos de caça. Para uma refeição mais internacional, acompanha bem com risottos de cogumelos ou massas de sabores intensos.

Para apreciar todas as nuances deste vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16-18°C. Um decantação de 30 minutos antes do consumo permitirá libertar todo o seu potencial aromático e oferecer uma experiência de degustação plena.