Vinhos Alentejo ENCOSTA DA FORNALHA - ENCOSTA DA FORNALHA - 2020

Opiniões Viniou

O Encosta da Fornalha 2020 é um vinho tinto proveniente da vasta região do Alentejo, caracterizando-se como uma cuvée, ou seja, um vinho de lote resultante da combinação de várias castas tradicionais alentejanas. Embora a ficha técnica não detalhe as castas, é comum nesta denominação encontrar variedades como Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Syrah, que contribuem para um perfil frutado, suave e acessível, típico dos tintos da região. O ano de 2020, quente e de amadurecimento regular no Alentejo, favoreceu vinhos com concentração e taninos macios. Este vinho, classificado como Vinho de Mesa, sublinha uma vinificação orientada para a expressão autêntica do seu terroir, valorizando a fruta e a frescura natural.

O Alentejo é um dos mais importantes polos vitivinícolas de Portugal, caracterizado por um clima mediterrânico quente com verões muito secos e invernos suaves. Os solos variam entre xisto, granito e argilas, conferindo particularidades distintas aos vinhos da região. A história vinícola do Alentejo remonta à época romana, mas foi nas últimas décadas que a região ganhou notoriedade tanto em Portugal como internacionalmente, graças ao investimento em novas tecnologias e à promoção das castas autóctones.

Este vinho revela-se ideal para acompanhar pratos ricos e reconfortantes, como o clássico ensopado de borrego, costeletas de porco preto grelhadas ou um típico cozido à portuguesa. Para harmonizações vegetarianas, combina bem com pratos de legumes assados ou feijoadas de cogumelos. É também um excelente companheiro de queijos curados regionais, especialmente da serra alentejana.

Para uma experiência ótima de degustação, recomenda-se servir o Encosta da Fornalha a uma temperatura entre 16 e 18°C. Pode decantar brevemente para evidenciar as notas de fruta vermelha madura e especiarias, desfrutando assim da sua jovialidade e do carácter genuíno do Alentejo.