Vinhos Alentejo HERDADE DA MALHADINHA NOVA - RED BY JOACHIM KOERPER (SYRAH) - 2017

Opiniões Viniou

O HERDADE DA MALHADINHA NOVA Cuvée Red by Joachim Koerper 2017 é um vinho tinto seco do Alentejo, elaborado a partir da casta Syrah, numa parceria com o conceituado chef Joachim Koerper. O ano de 2017 foi marcado por um clima quente e seco na região, o que proporcionou uvas concentradas e saudáveis, dando origem a um vinho de cor intensa e aromas expressivos. A vinificação combina métodos tradicionais e modernas técnicas de adega, com fermentação em inox e estágio em barricas de carvalho francês, conferindo uma complexidade adicional e uma estrutura elegante ao vinho.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas de Portugal, conhecida pelos seus extensos campos de sobreiros e vinhas ondulantes. O clima continental, com verões quentes e secos e invernos suaves, aliado a solos argilo-calcários e xistosos, favorece a maturação plena das uvas tintas como a Syrah, que aqui encontram condições excecionais para exprimir fruta madura, taninos polidos e notas balsâmicas. A história vinícola do Alentejo remonta ao tempo dos romanos, com uma tradição renovada nos últimos anos por produtores inovadores, como a Herdade da Malhadinha Nova.

Este Syrah alentejano, encorpado e aromático, harmoniza na perfeição com pratos de carne vermelha grelhada, borrego assado, enchidos regionais ou até um ensopado de javali, destacando-se também com pratos tradicionais alentejanos como migas de pão com carne de porco ou açorda de alho com carne de caça. Uma tábua de queijos curados de ovelha do Alentejo será igualmente uma excelente opção.

Para tirar o máximo partido deste vinho, recomenda-se servir entre 16-18°C, após algum tempo de decantação para que se expressem todo o seu bouquet e estrutura. Escolha copos largos para permitir a evolução dos aromas e aprecie este tinto num ambiente descontraído, com boa companhia e uma refeição rica em sabores.