Vinhos Alentejo CARTUXA - SCALA COELI (TN) - 2015

Opiniões Viniou

O Scala Coeli (TN) 2015 da adega Cartuxa é um vinho tinto de excelência, produzido no Alentejo, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Este vinho apresenta-se como uma cuvée de Touriga Nacional (TN), uma das castas portuguesas mais nobres, reconhecida pela sua expressão aromática intensa e complexidade gustativa. O ano de 2015 foi particularmente equilibrado na região, o que se reflete num vinho estruturado, elegante e com potencial de envelhecimento. A vinificação contempla uma seleção criteriosa das uvas, fermentação controlada e estágio prolongado em barricas de carvalho, conferindo ao vinho notas de fruta madura, especiarias suaves e taninos refinados.

O Alentejo, situado no sul de Portugal, caracteriza-se por vastas planícies, solos predominantemente argilo-calcários e xistosos, e um clima mediterrânico de verões longos e quentes e invernos frios. Estas condições favorecem a maturação perfeita das uvas, originando vinhos ricos, concentrados e generosos. Historicamente, o Alentejo tem revelado uma impressionante capacidade de modernizar a produção sem perder a tradição, e projetos como o da Cartuxa são um exemplo do equilíbrio entre inovação e respeito pelo terroir.

Com o seu perfil estruturado e aromático, o Scala Coeli (TN) 2015 harmoniza na perfeição com pratos de carne vermelha, caça e assados, como borrego no forno ou javali estufado, típicos da cozinha alentejana. Não desilude também ao acompanhar queijos curados de ovelha ou pratos mediterrânicos de sabores intensos.

Para apreciar todas as suas qualidades, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C, de preferência decantado durante 1 a 2 horas, permitindo assim a plena expressão das suas notas aromáticas e a suavização dos taninos. Uma experiência requintada para momentos especiais.