Vinhos Alentejo SUSANA ESTEBAN - PROCURA VV - 2019

Opiniões Viniou

O SUSANA ESTEBAN Procura VV 2019 é um vinho branco seco de excecional qualidade, refletindo o carácter único da região do Alentejo. Produzido com uvas provenientes de vinhas velhas, este vinho expressa uma complexidade rara, resultado da conjugação de castas autóctones cuidadosamente selecionadas por Susana Esteban, uma das enólogas mais reputadas de Portugal. O ano de 2019 foi marcado por um clima equilibrado, permitindo uvas de grande frescura e elegância. A vinificação é feita com grande precisão, privilegiando intervenções mínimas para respeitar e exprimir o potencial do terroir, com fermentação em barrica e estágio sobre borras, proporcionando estrutura, volume na boca e notas subtis de madeira, complementadas por aromas cítricos, florais e minerais.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais extensas e soalheiras de Portugal, caracterizada por planícies onduladas e solos diversificados, que vão de xisto a granitos e argilas. O clima é predominantemente mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos suaves, condições perfeitas para a maturação ideal das uvas. Historicamente, o Alentejo afirmou-se pela produção de vinhos robustos, mas a nova geração de produtores – como Susana Esteban – aposta em vinhos de grande frescura, mineralidade e equilíbrio, respeitando a riqueza do património vitícola local.

Para realçar as características elegantes deste branco, sugiro acompanhá-lo com pratos de peixe grelhado, bacalhau à Brás ou saladas de polvo. É também excelente com pratos tradicionais alentejanos, como açorda de marisco ou migas de espargos com ovos escalfados, onde a frescura do vinho contrasta harmoniosamente com sabores mais intensos.

O Procura VV 2019 deve ser servido entre 10 e 12°C, permitindo salientar a sua complexidade aromática e estrutura em boca. Recomendo decantação rápida para libertar todo o potencial do vinho, tornando a experiência de degustação ainda mais envolvente e sofisticada.