Vinhos Alentejo QUINTA DA PIGARÇA - CANENA (VINHO PISA A PÉ) ALICANTE BOUSCHET - 2018

Opiniões Viniou

O Quinta da Pigarça Cuvée Canena 2018 é um vinho tinto proveniente do Alentejo, elaborado predominantemente a partir da casta Alicante Bouschet. Este vinho de mesa distingue-se pela sua vinificação tradicional — “pisa a pé” — uma técnica cuidada que permite extrair suavemente todo o potencial da uva, preservando frescura e complexidade. O Alicante Bouschet, conhecido pela sua intensa coloração e pelo corpo generoso, dá origem a um vinho de cor escura profunda, com aromas de frutos silvestres maduros, notas balsâmicas e ligeiros apontamentos tostados, graças a um estágio eventual em barricas de carvalho bem integradas.

A região do Alentejo, onde nasce este vinho, é marcada por vastas planícies, clima quente e seco, com bastante ensolaramento durante o verão e noite frescas, permitindo uma maturação lenta e otimizada das uvas. Os solos variam entre xisto, granito e argilas, proporcionando diversidade de expressão ao perfil dos vinhos locais. Com uma longa tradição vitivinícola que remonta à época romana, o Alentejo é hoje uma das regiões mais prestigiadas de Portugal, reconhecida pelos tintos encorpados e elegantes, com taninos sedosos e fruta exuberante.

Para harmonizações gastronómicas, o Quinta da Pigarça é uma excelente escolha para pratos robustos e bem condimentados. Liga especialmente bem com carnes grelhadas, borrego assado, cozido à portuguesa ou um tradicional ensopado de javali. Queijos curados alentejanos também valorizam o seu caráter intenso. Pratos da região, como a carne de porco à alentejana, são uma escolha natural, realçando os sabores locais.

Este vinho expressivo deverá ser servido entre 16 e 18°C, após algum tempo de decantação para libertar toda a sua complexidade aromática. Recomenda-se abrir a garrafa cerca de uma hora antes do consumo, para garantir que o vinho se apresenta no seu melhor e acompanha em pleno momentos de convívio e boa gastronomia.