Vinhos Alentejo HERDADE DA MAROTEIRA - DEZ TOSTÕES GRANDE RESERVA - 2019

Opiniões Viniou

O Dez Tostões Grande Reserva 2019, da Herdade da Maroteira, é um vinho tinto seco proveniente do Alentejo, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Esta cuvée é fruto de uma seleção criteriosa de castas tipicamente alentejanas, como a Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional e Syrah, expressando assim o carácter intenso e elegante da região. O estágio prolongado em barricas de carvalho francês confere-lhe complexidade, estrutura e notas aromáticas distintas de frutas maduras, especiarias e suaves toques tostados. O ano de 2019 foi particularmente equilibrado em termos climatéricos no Alentejo, resultando em vinhos com excelente pureza de fruta e frescura.

A região do Alentejo caracteriza-se pelo seu clima quente e seco, com muitos dias de sol e grandes amplitudes térmicas, proporcionando uma maturação ideal das uvas. Os solos são entre xistosos e argilo-calcários, conferindo uma marca mineral aos vinhos locais. O Alentejo tem uma longa tradição vinícola que remonta à época romana, sendo hoje reconhecido não só pela produção de vinhos robustos e acessíveis, mas também de grandes reservas de elegância e requinte, como este Dez Tostões.

Para harmonizar com este tinto estruturado e envolvente, sugerem-se pratos de caça, como javali ou perdiz estufada, borrego assado no forno ou secretos de porco preto, uma das iguarias mais típicas da região. Queijos curados de pasta dura também fazem excelente companhia, tal como guisados intensos ou pratos de cogumelos silvestres.

Ao servi-lo, recomenda-se decantar o vinho para permitir a expressão máxima dos seus aromas. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, para manter o equilíbrio entre frescura e complexidade, valorizando toda a riqueza aromática e a elegância deste grande tinto alentejano.