Vinhos Alentejo JÚLIO BASTOS - DONA MARIA - RESERVA (TN) - 2019

Opiniões Viniou

O Júlio Bastos Dona Maria Reserva 2019 representa um vinho tinto de prestígio oriundo do Alentejo, elaborado a partir de uma seleção cuidada de castas típicas portuguesas, com predominância da casta Touriga Nacional, a principal referência na cuvée. Este vinho de mesa de qualidade superior destaca-se pelo seu perfil elegante e estruturado, apresentando uma cor rubi profunda, aromas intensos a frutos silvestres maduros, notas florais, especiarias finas e um toque subtil de madeira proveniente do estágio prolongado em barrica. Na boca, revela-se pleno e envolvente, com uma textura aveludada, taninos bem polidos e um final longo e harmonioso. A vinificação, feita com recurso a métodos tradicionais e modernas técnicas enológicas, respeita o potencial do terroir alentejano, refletindo uma complexidade e persistência notáveis.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal, reconhecida pelo seu clima mediterrânico quente, marcado por invernos amenos e verões muito secos e soalheiros. O solo é predominantemente constituído por xisto, granito e argilas, conferindo aos vinhos uma mineralidade distinta e ótima expressão de fruta. A tradição vinícola do Alentejo remonta a tempos antigos, com uma evolução notável nas últimas décadas graças a produtores visionários como Júlio Bastos, cujo historial familiar e paixão conferem autenticidade e sofisticação à produção.

Para harmonizar com este tinto encorpado e aromático, privilegiem-se pratos tradicionais da cozinha alentejana, como o ensopado de borrego, migas com carne de porco, javali estufado ou queijos curados da região. Carnes vermelhas assadas, caça e pratos à base de cogumelos também exaltam as nuances do Dona Maria Reserva. Para vegetarianos, um risotto de cogumelos silvestres será excelente companhia.

O ideal é servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, após breve decantação para expressar toda a sua riqueza aromática. Pode apreciar-se desde já, mas evoluirá bem em cave durante mais alguns anos, revelando subtilezas adicionais a quem souber esperar.