Vinhos Alentejo HERDADE DA BOMBEIRA - HERDADE DA BOMBEIRA - SYRAH - 2021

Opiniões Viniou

O Herdade da Bombeira Syrah 2021 é um vinho tinto seco oriundo da prestigiada região do Alentejo, situada no sul de Portugal. Elaborado inteiramente a partir da casta Syrah, este vinho revela bem o carácter internacional da casta, mas com um toque marcadamente alentejano. O ano de 2021 trouxe uma maturação equilibrada das uvas, beneficiando de um clima que favoreceu uma expressão frutada intensa e uma elegante estrutura tânica. A vinificação em depósitos de aço inoxidável, seguida por estágio parcial em barricas de carvalho, permitiu preservar a pureza do fruto ao mesmo tempo que aportou complexidade aromática e estrutura ao conjunto.

O Alentejo é uma das maiores e mais aclamadas regiões vitivinícolas de Portugal, conhecida pelas suas vastas planícies, clima quente e solos variados que vão das argilas às areias, passando pelos xistos. O terroir da zona, com grande amplitude térmica e poucas chuvas no verão, contribui para vinhos encorpados e generosos, com fruta madura bem presente. A tradição vitivinícola remonta aos tempos romanos, mas foi nas últimas décadas que a região conheceu um grande desenvolvimento qualitativo, valorizando tanto castas autóctones como Syrah, uma variedade internacional que se adaptou na perfeição aos solos e clima do Alentejo.

O perfil do Herdade da Bombeira Syrah 2021 combina aroma intenso a frutos silvestres maduros, leves notas a especiarias e um toque subtil de baunilha proveniente do estágio em madeira. Encaixa brilhantemente com pratos de carne assada, borrego no forno, javali estufado ou até com pratos de caça típicos da gastronomia alentejana, como a perdiz à Montemor. Queijos curados ou enchidos tradicionais também são ótimos acompanhantes, tal como a clássica “açorda de caça”.

Para degustação, recomenda-se servir este vinho entre 16 e 18°C, depois de decantar cerca de meia hora para que o Syrah expresse toda a sua riqueza aromática e elegância no palato. Este vinho tem potencial de evolução em cave, mas já está muito agradável para consumo imediato.