Vinhos Alentejo LIMA MAYER - LIMA MAYER - 2015

Opiniões Viniou

O vinho LIMA MAYER Cuvée 2015 é um tinto seco, representativo do estilo contemporâneo do Alentejo. Proveniente de uma casa com tradição e atenção à qualidade, este vinho resulta de um blend característico da região, elaborado cuidadosamente com as melhores castas típicas, que podem incluir Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, e Syrah, entre outras. O ano de 2015 foi particularmente bom, marcado por um clima equilibrado que propiciou uvas maduras e concentradas. Na vinificação, destaca-se a fermentação controlada, que permite manter fruta fresca e taninos aveludados, muitas vezes com passagem por barrica de carvalho, conferindo estrutura, complexidade e notas elegantes de especiarias, cacau e frutos pretos.

O Alentejo, vasta região vinícola do sul de Portugal, desfruta de um clima mediterrânico, com verões longos, quentes e secos que proporcionam maturação excelente das uvas. Os solos variam entre granito, xisto e argila, conferindo diversidade aos vinhos, mas mantendo sempre aquela sensação de calor e generosidade na boca. Historicamente, o Alentejo foi mais conhecido pela produção de vinhos a granel, mas nas últimas décadas a região reinventou-se, tornando-se uma das mais prestigiadas de Portugal, com produtores como LIMA MAYER a contribuírem fortemente para este reconhecimento internacional.

Este vinho tinto seco, rico e equilibrado, harmoniza perfeitamente com pratos de sabor intenso. Experimente acompanhá-lo com um clássico ensopado de borrego alentejano, carne de porco à alentejana ou um cozido à portuguesa. Também combina de forma excelente com queijos curados, enchidos e pratos de carne vermelha grelhada, beneficiando sempre de sabores robustos e aromas aromáticos do prato.

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir o LIMA MAYER Cuvée 2015 entre os 16 e 18°C. Se possível, decante o vinho cerca de 30 minutos antes de servir para permitir que os aromas complexos se desenvolvam totalmente no copo. Esta atenção vai garantir que desfrute da plenitude deste tinto alentejano.