Vinhos Alentejo ADEGA COOPERATIVA DE BORBA - MONTE CLAROS RESERVA - 2021

Opiniões Viniou

O Monte Claros Reserva Branco 2021 da Adega Cooperativa de Borba é um vinho de mesa branco seco oriundo do coração do Alentejo, uma região com uma tradição vitivinícola de excelência. Este vinho resulta de uma cuidada seleção de castas brancas autóctones, típicas da região, como Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, conhecidas pela frescura, complexidade aromática e capacidade de envelhecimento. O ano de 2021 foi marcado por um clima relativamente equilibrado, permitindo uma maturação lenta e uma expressão plena do terroir. A vinificação traduziu-se numa prensagem suave das uvas, seguida de fermentação controlada em cubas de inox, garantindo a preservação dos aromas primários e da frescura natural.

O Alentejo, situado no sul de Portugal, é uma região de vastos horizontes, marcada pelos seus solos argilo-calcários e xistosos, capazes de conferir mineralidade e elegância aos seus vinhos. O clima é tipicamente mediterrânico, com verões longos e quentes e invernos moderados, favorecendo a concentração aromática e a suavidade natural dos vinhos brancos locais. O património vitícola do Alentejo é antigo, com raízes bem assentes na história rural portuguesa, e hoje conjuga tradição e inovação, propondo vinhos modernos, equilibrados e acessíveis.

Graças ao seu perfil fresco, aromático e elegante, o Monte Claros Reserva Branco 2021 adapta-se maravilhosamente a pratos de peixe fresco grelhado, mariscos cozidos ou ao vapor, bem como a pratos tipicamente alentejanos, como açorda de marisco ou peixinhos da horta. Pode também acompanhar carnes brancas grelhadas, saladas de verão e queijos de pasta mole jovens, revelando sempre a sua versatilidade gastronómica.

Para tirar o máximo partido deste vinho, recomenda-se servi-lo entre 8-10°C, temperatura que permitirá expressar toda a sua fragrância e vivacidade, tornando cada momento de degustação numa experiência refrescante e prazerosa. Consumido jovem demonstrará toda a sua juventude e expressividade, mas pode ainda evoluir em garrafa durante um ou dois anos.