Vinhos Alentejo ADEGA COOPERATIVA DE BORBA - MONTES CLAROS GARRAFEIRA - 2017

Opiniões Viniou

O Montes Claros Garrafeira Branco 2017 da Adega Cooperativa de Borba é um vinho branco seco que reflete com elegância o savoir-faire da região do Alentejo. Produzido a partir de uma seleção criteriosa de castas brancas tradicionais da região, este vinho apresenta um perfil harmonioso e estruturado. O ano de 2017 foi particularmente favorável no Alentejo, permitindo uma vindima de uvas bem maduras, resultando num vinho com boa intensidade aromática e frescura. A vinificação deste Garrafeira é feita com prensagem suave e fermentação a baixa temperatura, muitas vezes seguida de estágio em madeira para ganhar maior complexidade; tudo isso contribui para aromas de frutos de polpa branca, como pêra e maçã, toques cítricos e delicadas notas de baunilha e frutos secos.

O Alentejo é uma das regiões vinícolas mais importantes de Portugal, conhecida pelas suas condições únicas: clima continental de verões longos, quentes e secos, noites frescas e solos variados que vão desde granito, xisto até argila e areia. Esta diversidade de solos, aliada ao saber fazer das gentes locais, confere grande personalidade aos vinhos produzidos. Historicamente, o Alentejo destaca-se pela produção de vinhos com excelente relação qualidade-preço e uma tradição vínica secular, onde a cultura da vinha se funde com a paisagem suave de montados.

Para acompanhar este Montes Claros Garrafeira Branco 2017, recomendo pratos onde a frescura e elegância do vinho possam sobressair. Ideal para mariscos frescos, peixe grelhado, bacalhau à Brás ou à lagareiro. Combina igualmente bem com pratos regionais como açorda de marisco, ou queijos de pasta mole, como o típico queijo de Nisa.

A degustação deve ser feita a uma temperatura entre 10-12°C, para melhor evidenciar os aromas, a frescura e a estrutura deste vinho. Recomendo abrir a garrafa algum tempo antes de servir para permitir que o vinho se revele gradualmente no copo.