Vinhos Alentejo ADEGA DAS MOURAS DE ARRAIOLOS - PATAMEIRAS RESERVA - 2007

Opiniões Viniou

O vinho ADEGA DAS MOURAS DE ARRAIOLOS Cuvée PATAMEIRAS RESERVA 2007 é um tinto seco, representativo da tradição vitivinícola do Alentejo. Proveniente de uma colheita com mais de quinze anos, este reserva manifesta as qualidades clássicas do terroir alentejano: aromas profundos de fruta vermelha madura, notas balsâmicas e especiarias suaves, proporcionadas pelo estágio em madeira. O blend deste vinho é típico da região, podendo integrar castas como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Castelão, que juntas conferem estrutura, frescura e persistência no paladar. A vinificação respeita métodos tradicionais, com fermentação controlada e estágio prolongado em barricas, acentuando a complexidade e elegância do conjunto. O resultado é um vinho encorpado, com taninos redondos e final longo.

O Alentejo, vasto e ensolarado, é uma das regiões vinícolas mais prestigiadas de Portugal. O clima quente e seco, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, favorece a maturação perfeita das uvas, enquanto os solos, predominantemente argilo-calcários e xistosos, conferem mineralidade e riqueza aos vinhos. A história vitivinícola do Alentejo remonta à época romana e, nas últimas décadas, a região conheceu uma verdadeira revolução qualitativa, sendo hoje reconhecida pela autenticidade dos seus vinhos e a personalidade forte do terroir.

Ao escolher um vinho deste perfil, privilegie harmonizações com pratos de estrutura e sabor intenso. O Cuvée PATAMEIRAS RESERVA revela-se perfeito ao acompanhar carnes vermelhas grelhadas, estufados tradicionais como a carne de porco à alentejana ou um borrego assado no forno. Queijos curados, enchidos e migas alentejanas também são excelentes opções para realçar as suas notas de fruta e especiarias.

Recomendo servi-lo a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo que revele toda a sua complexidade aromática após algum tempo de decantação. Esta abordagem libertará os aromas terciários desenvolvidos ao longo dos anos, elevando ainda mais a experiência de degustação.