Vinhos Alentejo HERDADE DO PERDIGÃO - HERDADE DO PERDIGÃO RESERVA - 1999

Opiniões Viniou

O HERDADE DO PERDIGÃO RESERVA 1999 é um vinho tinto de mesa proveniente da região do Alentejo, em Portugal, elaborado pela Herdade do Perdigão. Este vinho, de colheita de 1999, revela a expressão tradicional das castas da região, tipicamente uma mistura refinada de Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e possivelmente Castelão, combinando complexidade e estrutura. O processo de vinificação aposta em métodos clássicos, com fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho que confere elegância, amplitude aromática e potencial de evolução em garrafa. O resultado é um vinho de cor granada profunda, com aromas intensos de frutos pretos maduros, notas de tabaco, especiarias e um leve toque balsâmico. Em boca, revela-se encorpado, com taninos polidos e uma persistência longa, característica de grandes reservas do Alentejo.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Com clima marcadamente mediterrânico, caracteriza-se por verões muito quentes e secos, e invernos suaves. Os solos variam desde argilo-calcários a xistosos, o que proporciona diversidade nos estilos de vinho. A região tem uma longa história associada à produção vinícola, remontando à época romana, sendo atualmente reconhecida internacionalmente pela qualidade dos seus vinhos tintos. A tradição e a inovação andam de mãos dadas, reforçando o prestígio dos produtores locais como a Herdade do Perdigão.

Na mesa, este vinho revela-se versátil e acompanha na perfeição pratos regionais robustos, como o ensopado de borrego, a carne de porco à alentejana ou migas de pão com enchidos. Também é excelente ao lado de caça, pratos de carne vermelha grelhada ou queijos de cura média a longa. Para explorar harmonias internacionais, experimente com um rosbife ou pratos de cogumelos selvagens.

Para uma apreciação ótima, recomenda-se servir a uma temperatura entre os 16 e 18°C. Decante por cerca de uma hora antes de servir para permitir que o vinho se revele por completo, realçando a complexidade aromática e suavizando os taninos que, apesar da idade, ainda podem surgir marcantes. Este vinho promete uma experiência memorável a quem o degustar com tempo e atenção.