Vinhos Alentejo TAPADA DE COELHEIROS - TAPADA DE COELHEIROS - 2001

Opiniões Viniou

O TAPADA DE COELHEIROS branco 2001 é um exemplar singular do Alentejo, destacando-se pela sua elegância e capacidade de envelhecimento. Esta cuvée resulta da combinação de castas autóctones e internacionais, selecionadas manualmente das vinhas emblemáticas da Tapada de Coelheiros. O ano de 2001 foi marcado por condições climáticas favoráveis, permitindo colheitas de uvas maduras, plenas de expressão aromática. A vinificação privilegia métodos tradicionais aliados à tecnologia moderna, com fermentação controlada e algum estágio sobre borras finas, conferindo-lhe cremosidade, longevidade e rica complexidade aromática, onde se destacam notas de frutos secos, pêra madura, flores brancas e suaves toques tostados.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, é conhecida pelas vastas planícies e pelo clima quente, com verões secos e invernos frios. Os solos variam entre xisto, granito e argila, promovendo vinhos com estrutura e frescura. A história vitivinícola do Alentejo remonta ao tempo dos romanos, mas ganhou novo fôlego nas últimas décadas, posicionando-se hoje como uma das regiões de referência a nível nacional e internacional.

Para harmonizar este branco seco e estruturado, opte por pratos de peixe assado no forno, mariscos grelhados, bacalhau à Brás ou arroz de pato, onde a frescura e complexidade do vinho equilibram com a intensidade dos sabores. Os queijos de pasta mole, como o queijo de Serpa, ou até pratos regionais alentejanos como açorda de mariscos, realçam ainda mais o caráter do vinho.

Recomendo servir o TAPADA DE COELHEIROS branco 2001 entre 10-12°C, permitindo-lhe assim expressar toda a sua riqueza aromática e finesse de textura. Abra e deixe arejar alguns minutos antes de servir, especialmente se abrir uma garrafa com já alguns anos de evolução, para permitir que se revele em pleno.