Vinhos Alentejo HERDADE DA MAROTEIRA - SENHOR DOUTOR - 2019

Opiniões Viniou

O vinho Cuvée Senhor Doutor 2019, da Herdade da Maroteira, é um vinho branco seco proveniente da região do Alentejo, uma das mais emblemáticas zonas vitivinícolas de Portugal. Este vinho é elaborado a partir de uma cuidada seleção de castas típicas da região, como a Antão Vaz, a Arinto e a Roupeiro, conferindo-lhe frescura, elegância e complexidade. O terroir alentejano, caracterizado por solos pobres e bem drenados de xisto e argila, proporciona uma maturação equilibrada das uvas e contribui para a expressão mineral e aromática deste vinho. A vinificação é feita com atenção ao detalhe, privilegiando métodos que preservam o carácter frutado e a acidez natural, permitindo um vinho que conjuga notas cítricas, tropicais e uma ligeira nuance floral.

O Alentejo, situado no coração do sul de Portugal, distingue-se pelo seu clima mediterrânico, marcado por verões quentes e secos e invernos suaves. Estas condições, aliadas à amplitude térmica do final do verão, são ideais para obter vinhos brancos bem estruturados e com acidez refrescante. A região tem uma longa tradição vinícola, com raízes que remontam à época romana, e é hoje reconhecida pelo equilíbrio entre modernidade e respeito pelo património vitícola.

Para harmonizar com o Cuvée Senhor Doutor branco seco, recomendo pratos leves e aromáticos, como mariscos frescos, saladas de polvo, peixes grelhados e ceviche. Também combina muito bem com pratos típicos alentejanos, como a açorda de marisco ou um ensopado de peixe alentejano, onde a frescura do vinho destaca-se perante os sabores mais intensos do prato.

Para aproveitar todas as nuances aromáticas deste vinho, sugiro servi-lo a uma temperatura de 8-10°C, em copos apropriados para vinhos brancos. Uma breve decantação pode ser útil para realçar ainda mais os seus aromas, especialmente se apreciar vinhos com alguma complexidade.