Vinhos Alentejo ADEGA DOS NASCEDIOS - ENCOSTA DA FORNALHA - COLHEITA - 2020

Opiniões Viniou

O vinho ADEGA DOS NASCEDIOS Encosta da Fornalha Colheita 2020 é um tinto seco oriundo da vasta e solarenga região do Alentejo, em Portugal. Proveniente da colheita de 2020, este vinho é elaborando a partir de um blend típico da região, o que resulta numa combinação aromática harmoniosa, com notas de fruta madura, como ameixa e cereja, ligeiro toque de especiarias, e uma estrutura suave e redonda. A vinificação centra-se na extração cuidada da cor e dos taninos, preservando ao máximo o perfil frutado e a frescura característica dos vinhos tintos alentejanos.

O Alentejo é uma das regiões vitícolas mais emblemáticas de Portugal. O clima é marcadamente mediterrânico, com verões longos, quentes e secos, e invernos suaves, o que favorece a maturação completa das uvas e conduz a vinhos generosos, estruturados e intensos. Os solos variam entre xisto, granito e argila, proporcionando uma grande diversidade de terroirs. A tradição vinícola alentejana remonta aos tempos romanos, e, nas últimas décadas, a região tem-se destacado tanto nacional como internacionalmente por vinhos modernos, mas muito ligados à sua herança.

Ideal para acompanhar pratos de carne grelhada, pratos tradicionais como o ensopado de borrego ou o famoso porco preto alentejano, este tinto também fica muito bem com queijos curados ou enchidos regionais. Massas de sabores intensos e pratos de caça, como javali estufado, são escolhas acertadas para valorizar as qualidades deste vinho.

Para uma melhor experiência de degustação, recomenda-se servir o Encosta da Fornalha Colheita 2020 entre 16 e 18°C, temperatura que realçará a sua expressividade aromática e a textura redonda dos taninos. Recomenda-se decantar durante 30 minutos antes de servir, a fim de libertar todas as nuances do vinho.