Vinhos Alentejo HERDADE DO MOUCHÃO - MOUCHÃO - DOM RAFAEL - 2015

Opiniões Viniou

O Dom Rafael Branco 2015 da Herdade do Mouchão é um vinho branco seco com origem na vasta região do Alentejo, em Portugal. Este cuvée destaca-se pela combinação equilibrada de castas tradicionais portuguesas, onde predominam habitualmente a Antão Vaz, Arinto e Perrum, embora a especificidade das proporções possa variar em cada colheita. O ano de 2015 foi marcado por condições climatéricas favoráveis, com um verão quente típico do Alentejo, permitindo uma maturação completa das uvas. A vinificação obedece a métodos clássicos, com prensagem suave e fermentação controlada em cubas de inox para preservar a frescura aromática e a pureza do fruto, mostrando notas vibrantes de frutas brancas, ligeira mineralidade e uma acidez refrescante que equilibra o conjunto.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal, beneficiando de um clima mediterrânico com influências continentais. Os verões são longos, quentes e secos, enquanto os invernos se apresentam suaves. Os solos são variados, com predominância de xisto, granito e argila, conferindo aos vinhos alentejanos um carácter singular. Com uma tradição secular na produção de vinhos, o Alentejo alia a modernidade e respeito pelo terroir, sendo a Herdade do Mouchão um símbolo de qualidade e autenticidade nesta paisagem vinícola.

Para harmonizar com este Dom Rafael Branco, sugiro pratos de peixe assado no forno, amêijoas à Bulhão Pato ou bacalhau à Brás, todos eles realçando a vivacidade e frescura do vinho. Também acompanha bem queijos de pasta mole e saladas mediterrânicas com ervas frescas. Os pratos típicos regionais, como sopa de cação ou gaspacho alentejano, são igualmente excelentes opções graças à acidez e delicadeza do vinho.

Para desfrutar plenamente do Dom Rafael Branco 2015, recomendo servi-lo entre 8-10°C. Este intervalo de temperatura permite valorizar a frescura, os aromas frutados e toda a complexidade da sua expressão alentejana.