Vinhos Alentejo FUNDAÇÃO EUGÉNIO DE ALMEIDA - PÊRA-MANCA CARTUXA - 2010

Opiniões Viniou

O Pêra-Manca Tinto 2010, produzido pela Fundação Eugénio de Almeida, é um dos vinhos mais emblemáticos de Portugal, oriundo da região do Alentejo. Este vinho é elaborado a partir das castas tradicionais alentejanas, nomeadamente Trincadeira e Aragonez, numa combinação que demonstra todo o carácter e elegância do terroir local. O ano de 2010 foi marcado por condições meteorológicas equilibradas, proporcionando uvas de excelente maturação e sanidade, o que resultou num vinho robusto, estruturado e ao mesmo tempo muito harmonioso. A vinificação deste tinto ocorre com grande rigor: as uvas são submetidas a uma seleção criteriosa, fermentando depois em lagares de inox e estagiando longamente em tonéis de carvalho, conferindo notas de fruta preta madura, especiarias, tabaco e leves toques balsâmicos, tudo envolto numa textura sedosa e taninos finos.

A região do Alentejo, localizada no sul de Portugal, é conhecida pelo seu clima quente e seco, com grandes amplitudes térmicas e solos predominantemente xistosos e argilo-calcários. Este contexto edafoclimático favorece uma maturação lenta e completa das uvas, contribuindo para a concentração aromática e elegância do vinho. O Alentejo tem vindo a afirmar-se nas últimas décadas como um dos principais polos de excelência da viticultura nacional, beneficiando de uma história rica e secular ligada à produção vinícola, inclusive em projetos de grande prestígio, como a Fundação Eugénio de Almeida.

Para desfrutar plenamente deste Pêra-Manca 2010, recomendo harmonizá-lo com pratos de carne de sabor intenso, como um cabrito assado no forno, alcatra de vitela ou um típico ensopado de borrego alentejano. Também acompanha de forma magistral enchidos tradicionais e queijos curados da região.

Na degustação, o ideal é servir este vinho entre 16 e 18°C, após decantação prévia durante pelo menos uma hora, permitindo-lhe expressar toda a sua complexidade aromática e estrutura. O Pêra-Manca 2010 tem potencial de guarda, mas revela-se já extraordinário para uma experiência vínica memorável.