Vinhos Alentejo FUNDAÇÃO EUGÉNIO DE ALMEIDA - CARTUXA RESERVA - 1999

Opiniões Viniou

O vinho em questão é um Cartuxa Reserva 1999, um emblemático tinto produzido pela Fundação Eugénio de Almeida, um dos nomes mais prestigiados do Alentejo. Esta cuvée emblemática representa a habilidade em unir tradição e inovação, sendo elaborada a partir de uma seleção criteriosa das melhores castas tintas da região, como Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e, por vezes, Tinta Caiada. O ano de 1999 foi caracterizado por condições climáticas equilibradas que permitiram uma maturação plena das uvas, o que se reflete num vinho profundo, com taninos maduros, estrutura envolvente e uma notável capacidade de envelhecimento. A vinificação envolve uma fermentação cuidadosa seguida de estágio prolongado em barricas de carvalho, conferindo complexidade aromática — frutos pretos, especiarias, notas balsâmicas e sugestões de cacau e tabaco.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, destaca-se pelos seus vastos planaltos, clima marcadamente mediterrânico com verões quentes e secos, e solos diversificados que vão do xisto ao granito e argila. Esta amplitude térmica dota os vinhos de intensidade aromática e grande concentração. O Alentejo, com a sua secular tradição vinícola, afirmada desde os tempos romanos, ganhou uma reputação internacional graças à qualidade consistente dos seus vinhos e à modernização das práticas vitivinícolas sobretudo nas últimas décadas.

O Cartuxa Reserva 1999 é um vinho que pede pratos robustos, capaz de acompanhar carnes vermelhas grelhadas, assados de borrego no forno, javali estufado ou mesmo pratos tradicionais alentejanos, como a açorda de perdiz ou migas com carne de porco. Queijos curados de ovelha da região são igualmente harmonizações de eleição, realçando a estrutura do vinho e a sua persistência aromática.

Para usufruir plenamente da riqueza e evolução deste Cartuxa Reserva, recomenda-se decantar o vinho pelo menos uma hora antes do consumo. Deve ser servido entre 16-18°C, permitindo a expressão de toda a sua complexidade e elegância. Aproveite este vinho raro numa ocasião especial e deixe-se envolver pelo caráter único do Alentejo engarrafado.