Vinhos Alentejo JOÃO M BARBOSA VINHOS - LAPA DOS GAIVÕES GRANDE RESERVA - 2011

Opiniões Viniou

O vinho Lapa dos Gaivões Grande Reserva 2011, produzido pela João M Barbosa Vinhos, é um tinto de exceção oriundo do Alentejo, região emblemática do sul de Portugal. Esta cuvée, elaborada a partir de um lote cuidadosamente selecionado de castas típicas da região, resulta num vinho com profundidade e elegância. O ano de 2011 foi particularmente positivo para o Alentejo, permitindo uma maturação plena das uvas e resultando em vinhos estruturados, de taninos sedosos e aromas complexos. A vinificação deste Grande Reserva, sob critério rigoroso, permite uma extração fina dos aromas e uma excelente integração da madeira proveniente do estágio em barricas, conferindo ao vinho notas de fruta preta madura, especiarias, cacau e suaves toques tostados.

O Alentejo destaca-se pelo seu clima mediterrânico, caracterizado por verões quentes e secos e invernos amenos. Os solos dominados por xisto, argila e granito favorecem um bom enraizamento das vinhas e promovem a concentração dos taninos e sabores nos tintos. Esta região, com uma longa tradição vitivinícola, soube modernizar as técnicas de produção, equilibrando tradição e inovação, e afirmando-se como uma das mais consistentes em termos de qualidade em Portugal. A história vitícola do Alentejo remonta à época romana e é marcada hoje por uma grande diversidade de estilos e perfis.

No que toca aos melhores acompanhamentos para o Lapa dos Gaivões Grande Reserva 2011, recomendo pratos estruturados, capazes de realçar a sua complexidade: um ensopado de borrego, caça de pelo como javali estufado ou mesmo um tradicional cozido de grão típico da região. Queijos curados de ovelha também são uma excelente proposta. Para quem prefere a gastronomia internacional, pratos de carne grelhada ou assada, como lombelo de novilho ou magret de pato, harmonizam-se igualmente bem.

Recomendo servir este vinho entre 16-18 ºC, depois de o deixar respirar alguns minutos. Se possível, decante-o para realçar todos os aromas e permitir uma prova plena deste extraordinário tinto alentejano.