Vinhos Alentejo HERDADE DO ESPORÃO - ESPORÃO RESERVA - 1999

Opiniões Viniou

A Herdade do Esporão Reserva Tinto 1999 é um vinho emblemático do Alentejo, produzido a partir de um lote criterioso de castas típicas da região, como Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e possivelmente algumas castas internacionais como Cabernet Sauvignon ou Syrah, frequentemente utilizadas pela casa nesta cuvée. O ano de 1999 foi marcado por condições climatéricas interessantes: um inverno húmido compensado por uma primavera e verão secos, o que resultou em uvas maduras, concentradas e equilibradas. A vinificação deste vinho segue um método tradicional, com fermentação em lagares ou cubas de inox, seguida de um estágio prolongado em barricas de carvalho, conferindo-lhe estrutura, complexidade e capacidade de envelhecimento. O resultado é um tinto profundo, evoluído, exibindo aromas de fruta preta compotada, especiarias, tabaco, couro e notas balsâmicas, que se evidenciam no bouquet de um vinho já maduro.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas de Portugal, caracterizada por um clima quente e seco, intercalado por noites frescas que favorecem a maturação lenta das uvas. Os solos geralmente são pobres, de xisto, granito e argila, obrigando a videira a aprofundar as raízes e, assim, produzir bagos mais concentrados. Com uma história milenar de produção de vinho, especialmente de tintos robustos, o Alentejo alia tradição e modernidade, sendo reconhecido pela qualidade e diversidade dos seus vinhos.

Este Esporão Reserva Tinto harmoniza de forma sublime com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cabrito no forno, pratos de caça como lebre ou javali, e queijos curados de ovelha típicos da região. Pratos tradicionais alentejanos, como ensopado de borrego ou migas com carne de porco, complementam perfeitamente a sua estrutura e riqueza.

Para uma apreciação ótima, aconselho decantar o vinho pelo menos 1 hora antes de servir, a fim de libertar todos os seus aromas terciários e suavizar possíveis sedimentos. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 17-18°C, permitindo desfrutar plenamente da complexidade e elegância que um tinto de 1999, desta categoria, pode proporcionar.