Vinhos Marlborough FRAMINGHAM - FRAMINGHAM (PINOT NOIR) - 2006

Opiniões Viniou

O FRAMINGHAM Pinot Noir 2006, proveniente da região de Marlborough, na Nova Zelândia, expressa com elegância toda a tipicidade deste cépage na Nova Zelândia. Este vinho tinto é elaborado inteiramente a partir de Pinot Noir, uma casta delicada que necessita de condições climáticas específicas para expressar todo o seu potencial. O ano de 2006 foi globalmente generoso para a região, conferindo vinhos com equilíbrio entre frescura e concentração. A vinificação passou provavelmente por uma fermentação em cubas inox ou pequenos lagares, seguida de um estágio em barricas de carvalho francês, prática corrente para o Pinot Noir da casa Framingham, o que acrescenta notas subtis de especiarias, baunilha e uma estrutura sedosa sem sobrepor o frescor frutado.

Marlborough situa-se no extremo nordeste da Ilha do Sul e é famosa pelos seus solos pedregosos e bem drenados, compostos de aluvião e argila. O seu clima marítimo, com dias quentes e noites frescas, permite uma maturação longa das uvas, preservando acidez natural e promovendo a expressão aromática. A Pinot Noir aqui ganha nuances de frutos vermelhos (cereja, framboesa sauvage), notas terrosas delicadas e uma certa mineralidade, distinta das versões da Borgonha ou do Novo Mundo mais quente. Marlborough começou a ganhar fama internacional nas décadas de 1980 e 1990, sobretudo pelos seus brancos, mas desde então os Pinot Noir da região têm vindo a afirmar-se entre os melhores do hemisfério sul.

Na harmonização, este Pinot Noir acompanha muito bem pratos elegantes e de sabores delicados como pato assado com molho de cerejas, salmão grelhado, risotto de cogumelos silvestres ou até mesmo um cordeiro assado suavemente temperado. Para uma abordagem mais local, experimente com carne de veado ou queijos de cabra cremosos, ambos típicos da gastronomia neozelandesa.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 15-17°C, após uma breve aeração em copo ou decantação de cerca de 30 minutos, permitindo a libertação de todos os aromas primários e secundários adquiridos ao longo da sua evolução na garrafa. Ideal para ser apreciado agora, pode ainda revelar-se surpreendente após mais alguns anos de guarda.