Vinhos Toscana CASTELLO BANFI - CASTELLO BANFI - BRUNELLO DI MONTALCINO - 1985

Opiniões Viniou

O Castello Banfi Brunello di Montalcino 1985 é um vinho tinto de prestígio, produzido a partir da casta Sangiovese Grosso, conhecida localmente como Brunello. Proveniente de um ano emblemático na Toscana, este vinho reflete perfeitamente o terroir específico da região de Montalcino: solos argilo-calcários ricos em minerais, bem como o microclima típico, com amplitudes térmicas marcadas entre o dia e a noite. A vinificação é clássica, com longas macerações para extrair cor e taninos, seguida de um envelhecimento prolongado em barricas de carvalho, concedendo-lhe complexidade e estrutura. O ano de 1985 é reconhecido como um dos melhores da década, oferecendo vinhos potentes, equilibrados e com enorme capacidade de envelhecimento.

Montalcino encontra-se no coração da Toscana, uma zona de colinas suaves, ladeada por ciprestes e olivais. O clima mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos suaves, favorece uma maturação completa das uvas Brunello. A região tem uma longa história vinícola, cujas origens remontam à Idade Média, sendo o Brunello di Montalcino distinguido por uma profundidade aromática, taninos elegantes e uma persistência notável.

Para harmonizar com este grande vinho, recomenda-se pratos ricos e sofisticados. Carnes de caça, como javali estufado, guisados de vaca maturada ao estilo toscano, ou ainda um tradicional ossobuco são opções ideais. Queijos curados, como pecorino toscano envelhecido, também realçam a estrutura e a complexidade do vinho. Para uma experiência autêntica, experimente polenta trufada ou funghi porcini salteados.

Ao degustar este Brunello di Montalcino 1985, recomenda-se decantá-lo pelo menos uma hora antes para permitir a expressão total dos aromas terciários. Sirva entre 17-18°C, em copos largos, para apreciar toda a sua riqueza aromática, nuances de fruta negra madura, tabaco, couro e especiarias, além do final longo e elegante.