Vinhos Terras Sicilianas Cinquesegni - Cento - 2019

O Cinquesegni Cuvée Cento 2019, proveniente da Sicília sob a denominação Terre Siciliane, apresenta-se como um vinho tinto seco, cuja composição exata de castas não é totalmente detalhada, mas que reflete, muito provavelmente, a riqueza aromática e a expressividade típicas dos tintos sicilianos. Os vinhos desta categoria são usualmente elaborados a partir de castas autóctones, como Nero d’Avola, frappato ou mesmo algumas internacionais, resultando em vinhos de perfil frutado, com notas de ameixa, cereja negra e, em alguns casos, toques de especiarias, ervas mediterrânicas e um fundo mineral subtil, graças aos solos vulcânicos da ilha. O ano de 2019 foi geralmente positivo no sul de Itália, proporcionando maturações equilibradas e bom aproveitamento do potencial aromático das uvas.

A Sicília é a maior ilha do Mediterrâneo e uma das regiões vinícolas mais antigas de Itália, com uma história vitivinícola que se estende por milénios. O clima quente, ensolarado e seco favorece a produção de vinhos concentrados, mas equilibrados, enquanto os solos variam significativamente, do arenoso ao argiloso e, principalmente, com forte presença de cinzas vulcânicas, sobretudo nas zonas próximas ao Etna. Estes elementos contribuem para a frescura, mineralidade e estrutura dos vinhos locais. A diversidade de castas e estilos reflete a multiculturalidade e tradição desta ilha, marcada por influências gregas, fenícias e normandas.

Na harmonização, este tinto de Sicília adapta-se bem a pratos de média a forte intensidade, como massas com ragù de carne, lasanha, carnes grelhadas ou assadas, além de pratos típicos sicilianos, como a caponata ou o clássico involtini di melanzane (beringela recheada). Queijos curados ou de pasta dura, como o pecorino siciliano, acompanham igualmente bem este estilo de vinho.

Para tirar o maior proveito da sua complexidade aromática e estrutura, recomenda-se servir este tinto entre os 16 e 18°C. Uma breve decantação pode permitir uma maior expressão do seu perfil, suavizando eventuais taninos e realçando as nuances frutadas e especiadas.