Ficha de Vinho
Informação
| Embalagem | Garrafa (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vinhos |
| Cor | Tinto |
| Ano | 2019 |
| País | Itália |
| Tipo de Denominação | DOC |
| Região | Vêneto |
| Denominação | Valpolicella |
| Quinta | MONTE TONDO |
| Cuvée | MONTE TONDO RIPASSO VALPOLICELLA |
| Fase atual |
Apogeu
|
Preço de Mercado
*Os valores aqui exibidos são estimativas fornecidas pelos utilizadores da aplicação Viniou e não representam uma oferta de venda.*
| Garrafa (75cl) | |
| 2025 | 25,00 € |
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Fases de envelhecimento
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Juventude
2019 - 2021
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Maturidade
2022 - 2024
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Apogeu
2025 - 2028
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Declínio
2029 - 2033+
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Opiniões Viniou
O Monte Tondo Ripasso Valpolicella 2019 é uma expressão elegante do Valpolicella DOC, situado na região de Vénétie, no nordeste de Itália. Produzido principalmente a partir das castas tradicionais Corvina, Rondinella e Molinara, este vinho tinto seco destaca-se pela sua técnica de vinificação “ripasso”, na qual o vinho jovem de Valpolicella é refermentado com as borras das uvas utilizadas para produzir Amarone, conferindo-lhe uma complexidade e profundidade suplementares. O resultado é um vinho que combina intensidade aromática com uma bela estrutura tânica, apresentando notas de cerejas maduras, ameixas, um ligeiro toque de especiarias doces e apontamentos subtis de cacau e tabaco provenientes do estágio em madeira.
A região de Valpolicella é internacionalmente reconhecida por produzir vinhos de grande personalidade, beneficiando de um clima temperado moderado pela influência do Lago de Garda e das colinas pré-alpinas. Os solos são predominantemente calcários e argilosos, ideais para o cultivo das castas nativas que aqui encontram a sua máxima expressão. Esta zona vinícola possui uma história secular, associada a práticas tradicionais que harmonizam métodos ancestrais com inovações contemporâneas, resultando em vinhos complexos e autênticos.
Para harmonizar este Monte Tondo Ripasso 2019, opte por pratos robustos que equilibrem a sua estrutura envolvente e frescura. Combina maravilhosamente com carnes assadas no forno, cabrito ou borrego, risotto de cogumelos, polenta com ragu de carne e queijos curados como Grana Padano ou Parmigiano Reggiano. Entre os pratos regionais, não deixe de experimentar com um tradicional “bollito misto” ou com as pastas servidas com molho de carne típico da região.
Para uma degustação ideal, recomendo servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C, permitindo assim expressar toda a sua riqueza aromática e complexidade de sabores. Decantar durante cerca de 30 minutos antes de servir poderá ainda potenciar a sua elegância, tornando a prova ainda mais gratificante.
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Vêneto Valpolicella MONTE TONDO MONTE TONDO RIPASSO VALPOLICELLA 2019