Vinhos Etna TENUTE NICOSIA SPA - NICOSIA ETNA ROSSO - 2020

Opiniões Viniou

O vinho que selecionou, o Cuvée Nicosia Etna Rosso 2020, é um tinto elegante originário da prestigiada denominação Etna DOC, situada na Ilha da Sicília, Itália. Produzido pela Tenute Nicosia, este vinho revela a expressão autêntica das castas típicas do vulcão Etna, principalmente Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. O ano de 2020 foi favorável, permitindo uma maturação equilibrada das uvas, resultando num vinho com taninos sedosos, acidez vivaz e uma expressão aromática cheia de notas de frutos vermelhos, especiarias subtis e um carácter mineral, reminiscente das cinzas vulcânicas que marcadamente influenciam o terroir. A vinificação respeita métodos tradicionais, com fermentação controlada e estágio que potencia tanto a frescura como o perfil terroso característico destes tintos de altitude.

A região do Etna é única na paisagem vinícola italiana. Dominada pelo icónico vulcão activo, oferece solos ricos em minerais, compostos de pedra-pomes e cinzas vulcânicas, conferindo aos vinhos uma singularidade inconfundível. O clima local, de influência mediterrânica mas temperado pela altitude — as vinhas chegam a situar-se entre 500 e 900 metros acima do nível do mar —, cria grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, favorecendo maturação lenta e intensa expressão aromática das uvas. O vinho do Etna tem longa tradição, sendo actualmente uma das denominações mais dinâmicas de Itália, reconhecida pela pureza e elegância dos seus tintos.

Para harmonizar este Etna Rosso, recomendo pratos que valorizem tanto a frescura como a estrutura do vinho. Destaca-se em combinações com carnes assadas, borrego grelhado, perdiz ao forno ou mesmo pratos de caça ligeiros. A sua acidez viva casa excepcionalmente bem com massas à base de tomate, lasanha ou ainda pratos típicos sicilianos como Arancini recheados com ragù. Queijos de pasta dura, como Pecorino ou Ragusano, também são excelentes escolhas.

Para uma experiência de degustação ideal, sugero servir este vinho a uma temperatura entre 16-18°C. Decante durante 30 minutos antes de servir para liberação plena dos seus aromas minerais e de fruto vermelho. Este vinho pode evoluir positivamente em garrafa durante alguns anos, caso decida aguardar.