Vinhos Etna TENUTE NICOSIA - TENUTE NICOSIA MONTE GORNA VV ETNA (CARRICANTE) - 2019

Opiniões Viniou

O TENUTE NICOSIA MONTE GORNA VV ETNA 2019 é um vinho branco seco oriundo da emblemática região do Etna DOC, na Sicília. Produzido principalmente a partir da casta autóctone Carricante, proveniente de vinhas velhas (Vecchie Vigne), este vinho oferece grande autenticidade e tipicidade. O Carricante, conhecido pela sua acidez vibrante e mineralidade salina, confere ao Monte Gorna uma expressão fresca e elegante. A vinificação privilegia métodos tradicionais com intervenções mínimas, visando preservar a pureza da fruta e a expressão do terroir vulcânico.

O Etna é uma das regiões mais antigas e singulares da Sicília, situada nas encostas do vulcão ativo mais alto da Europa. O clima é temperado, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, o que contribui para a maturação lenta e equilibrada das uvas, resultando em vinhos complexos e frescos. Os solos compostos por cinzas e rochas vulcânicas são ricos em minerais, conferindo aos vinhos brancos mineralidade, tensão e um perfil aromático marcante. Ao longo da história, o Etna foi palco de vinhas históricas, muitas vezes cultivadas em terraços ancestrais, perpetuando técnicas transmitidas de geração em geração.

Para harmonizar com este Carricante complexo e mineral, sugerem-se pratos mediterrânicos à base de peixe e marisco, como linguine com amêijoas, carpaccio de peixe branco ou camarões grelhados com limão. Pratos sicilianos como o peixe espadarte alla siciliana, com tomate, alcaparras e azeitonas, valorizam a frescura e os toques cítricos do vinho. Queijos de cabra suaves e entradas frescas, como saladas de ervas aromáticas, são igualmente excelentes companhias.

A melhor temperatura para servir este branco é entre 10-12°C, o que permite realçar a sua acidez, pureza aromática e textura elegante. Recomenda-se decantar ligeiramente ou arejar o vinho no copo antes de o apreciar, para que se revelem todas as nuances do terroir vulcânico do Etna. Ideal para beber agora ou guardar mais alguns anos, evoluindo para notas ainda mais complexas e intrigantes.