Telavi, uma denominação prestigiosa da região vinícola de Cacétia, na Geórgia, é um verdadeiro tesouro para os amantes de vinho. Situada no fértil vale de Alazani, esta região beneficia de um clima ideal com verões quentes e invernos amenos, propícios à viticultura há milénios. A cidade de Telavi, coração desta região, está rodeada de vinhas que produzem uvas de qualidade excecional.
As castas emblemáticas de Telavi incluem a Saperavi para os vinhos tintos e a Rkatsiteli para os vinhos brancos. A Saperavi produz vinhos robustos e tânicos, com notas de frutos negros e especiarias, enquanto a Rkatsiteli oferece brancos frescos e aromáticos, muitas vezes vinificados como vinho laranja através do método tradicional qvevri. Estes vinhos harmonizam-se perfeitamente com a cozinha georgiana, rica e condimentada.
Para aqueles que procuram otimizar a gestão da sua adega, os vinhos de Telavi acrescentam um toque exótico e histórico a qualquer coleção. Usando uma aplicação ou software de gestão de adegas, é fácil catalogar e apreciar estes vinhos únicos, ao mesmo tempo que se explora a rica herança vinícola da Geórgia.
