Vinhos Champanhe Moêt & Chandon - Moêt & Chandon Imperial Brut - 2019

O Moët & Chandon Impérial Brut 2019 é um Champagne emblemático, representativo da elegância e do requinte desta prestigiada casa francesa. Com o seu carácter fresco e vibrante, este vinho branco espumante exibe uma bolha fina e persistente, realçando um perfil aromático marcado normalmente por notas de fruta de polpa branca como maçã e pêra, toques cítricos subtis, nuances florais e, por vezes, ligeiros apontamentos de brioche e amêndoas, característicos do envelhecimento sobre borras. A mistura para esta cuvée é tradicionalmente composta por uma seleção cuidadosa dos três principais castas da região – Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay – cujo equilíbrio oferece estrutura, frescura e elegância, embora a proporção exacta possa variar de ano para ano. O ano de 2019 apresentou condições climáticas favoráveis, com um verão quente que proporcionou uvas de grande maturidade, resultando em Champagnes de notável expressão.

A região de Champagne, situada a nordeste de Paris, possui um clima continental temperado, com verões amenos e invernos rigorosos, conferindo às uvas uma acidez marcante, essencial para a frescura e potencial de envelhecimento dos seus vinhos. Os solos calcários e cretáceos são outro elemento diferenciador, permitindo ampla drenagem e a retenção de calor, o que contribui para a finesse dos vinhos espumantes. A longa história da denominação, reconhecida mundialmente como símbolo de celebração e qualidade, assenta na experiência acumulada ao longo de séculos pelas suas casas prestigiadas.

No que diz respeito aos acompanhamentos, o Moët & Chandon Impérial Brut revela-se versátil à mesa. Harmoniza na perfeição com entradas delicadas como ostras, camarão ou carpaccio de peixe branco, mas também acompanha bem pratos mais clássicos da região como tartare de salmão ou blinis com crème fraîche. Para uma abordagem mais ousada, experimente com queijo brie ou pratos asiáticos levemente picantes, onde a frescura do Champagne equilibrará sabores intensos.

Para melhor apreciar toda a paleta aromática e elegância do Champagne, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 6 e 8°C. O uso de copos alongados (flûte) permitirá apreciar a persistência das suas bolhas finas e aromas delicados. Este vinho pode ser desfrutado de imediato ou mantido em cave por alguns anos para complexidade acrescida.