Vinhos Espumantes Champanhe L'angélique - 2017

O Champagne L’angélique 2017 é um espumante branco francês proveniente da icónica região de Champagne. Como é habitual nesta denominação, presume-se que este vinho seja produzido pelo método tradicional, com fermentação em garrafa, conferindo-lhe bolha fina e persistente, bem como notas de autólise características. O perfil brut indica um estilo seco, que valoriza a frescura e a elegância. Embora os detalhes sobre os castas não estejam confirmados, os Champagnes incluem habitualmente Pinot Noir, Chardonnay e/ou Pinot Meunier, resultando em vinhos que aliam delicadeza aromática a estrutura e vivacidade.

A região de Champagne, situada a norte de França, é mundialmente reconhecida pelo microclima fresco e pelo solo rico em giz, fatores que contribuem para a elegante acidez e mineralidade dos vinhos. A história de Champagne remonta ao século XVII, altura em que a região se destacou pelo desenvolvimento do método clássico de produção de espumantes. O terroir singular confere aos vinhos uma identidade ímpar, caracterizada pela complexidade e longevidade.

No que toca a harmonizações, este Champagne brut 2017 revela grande versatilidade à mesa. É uma excelente escolha para iniciar uma refeição, acompanhando entradas delicadas como ostras, marisco fresco, carpaccios de peixe ou sushi. Ignorando as fronteiras regionais, a sua frescura e textura tornam-no igualmente apto para casar com pratos tradicionais franceses como blinis de salmão fumado ou vol-au-vent de frutos do mar, mas também com a clássica tábua de queijos cremosos, nomeadamente o Brie de Meaux.

Para uma experiência plena, aconselha-se servir este Champagne a uma temperatura entre os 8 e os 10°C. Utilize copos adequados que permitam a apreciação dos aromas complexos do vinho, e não hesite em deixá-lo evoluir no copo: revelará progressivamente frutas de caroço, notas de brioche e uma persistente mineralidade. Aproveite cada momento deste clássico francês com moderação e prazer.