O Maison Colin Seguin Coteaux Bourguignons 2014 é um vinho tinto seco proveniente da reputada região da Borgonha. Elaborado a partir de uvas tradicionais da região, como o Pinot Noir e, em menor proporção, Gamay, este vinho exprime todo o saber-faire borgonhês em matéria de elegância e frescura. O ano de 2014 foi marcado por um clima algo instável, mas garantindo boas maturidades para aqueles que souberam esperar a colheita ideal. Na vinificação, destaca-se a busca pelo equilíbrio entre fruta, acidez e taninos delicados, resultando num vinho com notas de cereja crocante, framboesa fresca, ligeiras especiarias e um subtil toque terroso, típico dos solos da Borgonha. A estrutura é leve, vibrante, e muito acessível desde jovem, revelando-se especialmente gastronómico.
A Borgonha, no nordeste de França, é uma das regiões vinhateiras mais emblemáticas e históricas do mundo. O clima, de tipo semi-continental, alterna entre primaveras chuvosas e verões amenos, favorecendo maturações lentas e perfis muito elegantes de vinho. Os solos variam bastante, mas a predominância de calcário e argila proporciona o terroir ideal para expressar a pureza e finesse das castas como o Pinot Noir, conferindo aos vinhos mineralidade e singularidade. Os Coteaux Bourguignons são uma denominação regional criada para valorizar vinhos acessíveis, mantendo a tipicidade e autenticidade borgonhesa.
Este vinho acompanha de forma exemplar pratos clássicos da cozinha francesa e local, tais como coq au vin, patês, charcutaria artesanal e queijos de massa mole como o Brillat-Savarin. Para harmonizações mais ousadas, experimente com pratos de aves de carne escura, cogumelos salteados ou até uma simples tarte de cebola.
Para desfrutar ao máximo deste tinto, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14-16°C. Pode ser decantado ligeiramente para libertar os aromas terciários, mas, graças à sua juventude, basta abrir pouco antes da refeição. É um vinho que reúne vivacidade e tradição numa experiência delicada, pronta a partilhar bons momentos.
