Vinhos Borgonha MICHEL NIELLON - CHASSAGNE-MONTRACHET (PREMIER CRU) CLOS DE LA MALTROIE - 2021

Opiniões Viniou

O Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos de la Maltroie 2021 de Michel Niellon é um vinho branco seco de grande elegância, 100% Chardonnay, oriundo de um terroir de prestígio na Borgonha. Este Premier Cru revela, no copo, uma cor dourada clara e brilhos suaves. No nariz, apresenta aromas de frutas de caroço, maçã verde, leves notas cítricas, flor de tília e um toque de mineralidade calcária, típicos do terroir da Clos de la Maltroie. A vinificação, conduzida com precisão, valoriza a pureza do fruto, permitindo também uma subtil influência da madeira, conferindo complexidade, estrutura e potencial de guarda ao vinho. No palato, a acidez refrescante e a textura cremosa equilibram-se com uma envolvente profundidade, terminando com notas finas de manteiga e amêndoa.

A região de Chassagne-Montrachet, situada no coração da Côte de Beaune na Borgonha, é famosa mundialmente pelos seus vinhos brancos de excelência. O solo predominantemente calcário com presença de argila e margas confere aos vinhos a sua reconhecida mineralidade e finesse. As vinhas beneficiam de um clima continental, com primaveras frescas, verões amenos e marcados contrastes térmicos, ideais para o amadurecimento equilibrado da Chardonnay. A tradição vinícola do local remonta à Idade Média, fazendo de Chassagne-Montrachet uma referência incontornável para os amantes de grandes brancos franceses.

Para harmonizar este vinho, sugerem-se mariscos nobres como lagosta ou camarão, peixes gordos grelhados, risotto de cogumelos, aves como frango com molho de natas e trufas, ou até um clássico queijo comté curado. Para uma opção regional, um jambon persillé ou uma tarte de queijo da Borgonha seriam escolhas ideais.

Para uma experiência de prova ideal, aconselha-se servir entre 10°C e 12°C. O vinho pode ser decantado brevemente antes de servir para libertar todo o seu potencial aromático. Aprecie lentamente para captar as nuanças e a longa persistência características deste Premier Cru.