Vinhos Beaune Chapuis et Chapuis - 2023

O Beaune Rouge 2023 do produtor Chapuis et Chapuis é um vinho proveniente de uma das regiões mais emblemáticas de França: a Côte de Beaune, no coração da Bourgogne. Embora os vinhos tintos da denominação Beaune sejam tradicionalmente associados à casta Pinot Noir, convém manter alguma reserva quanto à composição exata deste vinho, dando destaque ao estilo fiel à região — elegância, delicadeza e pureza da fruta. O ano de 2023, apesar de recente, permite antever um perfil vibrante, com notas de frutos vermelhos frescos, toques florais e uma subtileza em termos de estrutura e taninos. Em termos de vinificação, estes vinhos tendem a respeitar a expressão do terroir, recorrendo frequentemente a métodos tradicionais, com manejo cuidadoso para preservar a finesse do varietal.

A região da Bourgogne, especificamente a Côte de Beaune, beneficia de um clima continental moderado, com estações bem marcadas, permitindo uma maturação equilibrada da uva. Os solos são predominantemente calcários e argilo-calcários, conferindo aos vinhos um carácter mineral e uma notável capacidade de envelhecimento, mesmo nos exemplares mais jovens como este 2023. A região de Beaune é também conhecida pela sua longa história vitivinícola, sendo considerada o coração comercial dos vinhos da Bourgogne e uma referência em vinhos elegantes e finos.

Para harmonizações, vinhos tintos da Côte de Beaune, como este Beaune Rouge, revelam-se versáteis à mesa, acompanhando muito bem pratos clássicos da cozinha borgonhesa, como um boeuf bourguignon, coelho à caçadora ou mesmo pratos à base de aves, como frango assado com ervas. Para os apreciadores de cozinha portuguesa, pode combinar agradavelmente com arroz de pato, cabrito assado ou pratos de cogumelos silvestres. É, também, um excelente parceiro para queijos de pasta mole, como o brie ou camembert.

Ao nível da temperatura de serviço, recomenda-se degustar este Beaune Rouge entre 15°C e 17°C. Idealmente, abra a garrafa algum tempo antes de servir para permitir a melhor expressão aromática. Este vinho novo pode já proporcionar prazer imediato, mas beneficiará seguramente de algum tempo em cave se pretender explorar todo o seu potencial evolutivo.