Vinhos Bordéus Château LA GRAVE FIGEAR - CHATEAU LA GRAVE FIGEAR - GRAND CRU ST.EMILION - 2006

Opiniões Viniou

O Château La Grave Figeac Grand Cru Saint-Émilion 2006 é um tinto de exceção proveniente de uma das regiões mais prestigiadas de Bordéus. Esta cuvée reflete maioritariamente um blend clássico da margem direita, centrado no Merlot, que lhe confere corpo e redondez, apoiado por Cabernet Franc e, ocasionalmente, pequenas frações de Cabernet Sauvignon, que proporcionam estrutura, especiaria e maior potencial de envelhecimento. O ano de 2006 foi caracterizado por uma vindima desafiante mas, nas mãos de produtores experientes, produziu vinhos equilibrados, estruturados, de taninos presentes mas domados pelo tempo em cave. Os métodos de vinificação aliam tradição e modernidade, com uso moderado de madeira para arredondar o vinho sem o sobrepor.

Saint-Émilion localiza-se na margem direita do Dordogne e é conhecida pelos seus solos argilo-calcários favoráveis ao Merlot, conferindo vinhos elegantes, aromáticos e longevos. O clima moderado continental, com influência atlântica, garante maturidade das uvas, preservando acidez e frescura. A história da região remonta à época romana e Saint-Émilion é Património Mundial da UNESCO, famosa pelas suas caves subterrâneas e diversidade de terroirs, dando origem a tintos sofisticados com grande reputação internacional.

Na harmonização, um vinho desta estirpe pede pratos clássicos de carne, como assados de borrego com ervas provençais, magret de pato ou mesmo um entrecôte bordelaise, enriquecido com molho à base de vinho tinto. Pratos de caça de pena, cogumelos silvestres ou queijos franceses de pasta dura, tal como Comté curado ou Cantal, harmonizam igualmente bem. Para uma experiência autêntica, recomendo o acompanhamento com uma cassoulet ou confit de canard, típicos do Sudoeste francês.

Para aproveitar todo o seu potencial aromático, o Château La Grave Figeac Grand Cru Saint-Émilion 2006 deve ser servido entre 16-18°C, idealmente decantado cerca de uma hora antes para permitir que se revelem os seus aromas de compota de frutos vermelhos, cedro, tabaco e especiarias suaves. Este vinho encontra-se numa boa fase de maturidade, pronto a beber mas podendo ainda esperar alguns anos para os amantes de aromas terciários mais complexos.