Vinhos Bordéus FAMILLE GRATIOT-ATTMANE - CHATEAU LARCIS DUCASSE ST.EMILION GRAND CRU - 2016

Opiniões Viniou

O Château Larcis Ducasse Saint-Émilion Grand Cru 2016, elaborado pela Famille Gratiot-Attmane, é um vinho tinto seco que reflete todo o carácter da reconhecida denominação Bordeaux AOC. Esta cuvée provém de um blend tradicional de Bordeaux, onde predominam o Merlot, o Cabernet Franc e o Cabernet Sauvignon, expressando a tipicidade do terroir de Saint-Émilion. O ano de 2016 foi excecional em Bordeaux, com uma primavera chuvosa seguida de um verão quente e seco, que favoreceu a maturação plena das uvas. A vinificação respeita métodos clássicos, com fermentação controlada e envelhecimento em barricas de carvalho, conferindo complexidade aromática e estrutura ao vinho.

A região de Bordeaux é um dos maiores e mais respeitados epicentros do mundo vinícola, destacando-se pelos seus solos argilo-calcários e clima temperado oceânico, que alterna entre verões suaves e outonos prolongados, ideais para a maturação lenta das castas. Em Saint-Émilion, a tradição alia-se à inovação, resultando em vinhos elegantes e ricos em taninos equilibrados. A história da região, reconhecida no património mundial da UNESCO, é marcada pela produção de vinhos desde a época romana, o que confere um legado de excelência e autenticidade.

Este vinho harmoniza lindamente com pratos de carne vermelha grelhada, cordeiro assado com especiarias, ou mesmo um tradicional magret de canard. Na cozinha regional, um entrecôte à bordelaise ou um confit de pato são escolhas clássicas que exaltam a sua profundidade e os toques de fruta madura e especiarias. Para vegetarianos, recomenda-se com pratos ricos à base de cogumelos, como risottos ou folhados.

Para melhor apreciar o Château Larcis Ducasse 2016, sirva-o a uma temperatura ideal de 16-18°C. Uma decantação de cerca de uma hora irá permitir ao vinho revelar todo o seu bouquet aromático e taninos sedosos, proporcionando uma experiência de prova completa e elegante.