Vinhos Bordéus Château GRANGEY - CHATEAU GRANGEY LES 5 PARCELLES - 2018

Opiniões Viniou

O Château Grangey Les 5 Parcelles 2018 é um vinho tinto seco elegante proveniente da famosa região de Bordeaux, mais precisamente sob a denominação Bordeaux AOC. Este vinho resulta de uma mistura clássica de castas típicas da região, como Merlot, Cabernet Sauvignon e, possivelmente, pequenas quantidades de Cabernet Franc, oferecendo assim um perfil aromático complexo e equilibrado. O ano de 2018 foi caracterizado por condições climáticas favoráveis, permitindo uma maturação perfeita das uvas, resultando num vinho harmonioso, com taninos macios e uma bela densidade. A vinificação tradicional, com fermentação em cubas de inox ou cimento e possível estágio parcial em madeira, preserva a autenticidade varietal e valoriza o caráter frutado e especiado.

A região de Bordeaux, conhecida mundialmente pela sua excelência vitivinícola, apresenta um clima temperado e ligeiramente húmido, com influência do Oceano Atlântico. O solo é composto sobretudo por uma mistura de argila, calcário e cascalho, proporcionando boa drenagem e favorecendo o desenvolvimento das vinhas. Bordeaux tem uma longa tradição na produção de vinhos finos, sendo referência especialmente no que toca a vinhos de lote, como este, que beneficiam da complementaridade entre as diferentes castas. A história da região reflete-se no savoir-faire das vinhas e na expressão única de cada terroir.

Este vinho acompanha de forma sublime pratos tradicionais da região, como entrecôte à bordelaise, confit de pato ou magret de pato. As carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado com ervas provençais, queijos curados como o Comté ou queijo de ovelha, e ainda pratos com cogumelos selvagens, realçam a sua estrutura e riqueza de sabores. Se quiser arriscar harmonizações fora da caixa, experimente com uma feijoada à portuguesa de carnes ou um arroz de pato.

Aconselho servir este Château Grangey Les 5 Parcelles 2018 entre 16 e 18°C, em copos amplos para potenciar a oxigenação e permitir que revele toda a sua paleta aromática. Pode ser decantado jovem, mas também envelhecerá graciosamente durante mais alguns anos na sua cave, desenvolvendo notas terciárias subtis e uma textura ainda mais sedosa.