Vinhos Saint-Julien Léoville Las Cases - 1994

O Château Léoville Las Cases 1994, proveniente da prestigiada denominação de Saint-Julien, no Médoc, destaca-se como um dos grandes vinhos tintos de Bordeaux. Classificado como Grand Cru, este vinho é elaborado, tradicionalmente, a partir de um blend dominado por Cabernet Sauvignon, com contributos habituais de Merlot e, ocasionalmente, Cabernet Franc ou Petit Verdot, ainda que a proporção exata de cada casta possa variar consoante o ano e a filosofia do château. O ano de 1994 foi marcado por condições meteorológicas desafiantes, mas resultou em vinhos com uma expressão clássica, taninos firmes e boa capacidade de envelhecimento.

Saint-Julien encontra-se no coração do Médoc, numa zona privilegiada pela proximidade ao estuário do Gironde, que modera o clima e protege as vinhas das geadas. Os solos são compostos principalmente por cascalho sobre camadas de argila e calcário, promovendo uma drenagem excecional e contribuindo para a elegância e estrutura dos vinhos locais. A história vitivinícola desta região remonta a séculos e Saint-Julien ficou conhecida pela produção de alguns dos vinhos mais equilibrados e duradouros de Bordeaux.

Na hora de harmonizar, o Léoville Las Cases 1994 merece companhia à altura: carnes vermelhas assadas ou grelhadas, cordeiro – especialmente preparado à bordalesa –, caça de pêlo e pratos de ragoût são excelentes escolhas. Pode ainda acompanhar queijos de pasta dura, como Comté ou Tomme de Savoie, e pratos clássicos da região, como entrecôte marchand de vin ou magret de canard.

Para uma experiência plena, recomenda-se decantar o vinho pelo menos uma hora antes da prova, de modo a libertar todo o seu bouquet. Sirva entre 16 e 18°C, temperatura ideal para apreciar a expressão aromática e a textura elegante deste grande vinho de Bordeaux.