Vinhos Saint-Émilion Grand Cru Château MOULIN SAINT GEORGES - CHÂTEAU MOULIN SAINT GEORGES 2016 - 2016

Opiniões Viniou

O Château Moulin Saint Georges 2016 é um vinho tinto de excelência, representativo da tradição bordelesa, e especialmente da prestigiada denominação Saint-Émilion Grand Cru AOC. Este vinho é produzido a partir de uma combinação clássica de castas típicas da margem direita do Bordeaux, predominantemente Merlot, complementado por pequenos teores de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. O ano de 2016 foi particularmente favorável na região, com condições meteorológicas ideais que permitiram uma maturação lenta e completa das uvas. A vinificação deste vinho é tradicional, com fermentações controladas e um estágio significativo em barricas de carvalho francês, conferindo elegância, notas de especiarias e uma estrutura tânica muito fina.

Saint-Émilion é uma das áreas vitivinícolas mais antigas de Bordeaux, classificada como Património Mundial da UNESCO, marcada por solos argilo-calcários e arenosos que oferecem tanto concentração quanto finesse aos seus vinhos. O clima é de influência continental moderada, com verões quentes e húmidos e invernos suaves, permitindo uma maturação óptima — uma característica valorizada principalmente para castas como a Merlot, que aqui encontra o seu terroir de eleição. A tradição vitivinícola desta sub-região remonta à época romana, e hoje Saint-Émilion representa um padrão de qualidade a nível mundial.

O perfil aromático do Château Moulin Saint Georges 2016 revela frutos pretos maduros, notas de especiarias, tabaco, ligeiras nuances terrosas e toques de baunilha provenientes do estágio em madeira. Na boca, é um vinho encorpado mas acessível, com taninos sedosos e um final persistente. Acompanhar este vinho com pratos tradicionais de carne, como entrecôte bordelaise, pato assado ou cordeiro grelhado realça a sua complexidade. Queijos de pasta mole, como o brie ou camembert, também são ótimas opções, bem como pratos regionais como o magret de canard.

Para tirar o melhor partido das suas qualidades, recomenda-se decantar o vinho pelo menos uma hora antes de servir e apreciar a uma temperatura entre 16 e 18°C. Assim, o vinho revela toda a sua riqueza e sofisticação.