Vinhos Saint-Émilion Grand Cru Château FLEUR CARDINALE - CHÂTEAU FLEUR CARDINALE 2018 - 2018

Opiniões Viniou

O Château Fleur Cardinale 2018 é um vinho tinto excecional proveniente de Saint-Émilion Grand Cru, uma das denominações mais prestigiadas da região de Bordeaux. A sua composição resulta da clássica mescla bordalesa, predominando o Merlot, apoiado pelo Cabernet Franc e alguma percentagem de Cabernet Sauvignon. O ano de 2018 ficou marcado por condições climáticas contrastantes: um inverno e primavera húmidos, seguidos por um verão quente e seco, proporcionando uvas maduras e concentradas. A vinificação, aliando métodos tradicionais e tecnologia moderna, respeita a finesse e complexidade do terroir, conferindo intensidade aromática e estrutura elegante ao vinho.

Saint-Émilion, situada na margem direita do Dordogne, beneficia de solos argilo-calcários e arenosos, ideais para o cultivo da vinha e em especial do Merlot, que aqui encontra a sua máxima expressão. Esta região histórica celebrizou-se entre entusiastas e conhecedores pelo seu património vitícola, resultando em vinhos generosos, de grande longevidade e reconhecida elegância. O microclima temperado, favorecido pela proximidade do rio, permite maturações lentas e completas, essenciais para taninos sedosos e fruta vibrante.

Pela sua estrutura e riqueza, este Grand Cru harmoniza na perfeição com pratos de carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um entrecôte bordelês, magret de pato ou cordeiro no forno com ervas aromáticas. Queijos maduros, como Comté ou um Saint-Nectaire, destacam também o seu potencial gastronómico. Para uma experiência regional autêntica, experimente com um canard aux cèpes, prato típico do sudoeste francês.

Recomendo servir este vinho entre 16 e 18°C, idealmente decantado durante uma hora para libertar todos os seus aromas de frutos pretos, especiarias e ligeiras notas tostadas. Em boca revela taninos finos, frescura equilibrada e final persistente, prometendo excelente evolução na garrafa para os próximos anos.