Vinhos Margaux Château PALMER - MARGAUX - ALTER EGO - 2007

Opiniões Viniou

O Château Palmer, na icónica denominação Margaux do Médoc, apresenta com este Alter Ego 2007 um vinho tinto que reflecte a elegância típica do terroir. O Alter Ego é a segunda cuvée do château, criado a partir de uma selecção especial das vinhas, maioritariamente baseando-se nas castas Merlot, Cabernet Sauvignon e um toque de Petit Verdot. O ano de 2007 foi marcado por um início de estação instável, mas beneficiou de um final de verão favorável, permitindo uma maturação equilibrada que resulta num vinho com fruta fresca, taninos suaves e boa acidez. A vinificação extremamente cuidada de Palmer privilegia a expressão do terroir e a finesse dos seus taninos, com estágio em barricas de carvalho que confere complexidade adicional, notas subtis de especiarias e um final aveludado.

A região de Margaux, situada no extremo sul do Médoc, é famosa por solos de cascalho profundo sobre argila e calcário, proporcionando drenagem ideal e calor aos vinhedos. O microclima, com influência do estuário da Gironde, modera temperaturas extremas e protege as vinhas. Margaux é sinónimo de vinhos delicados, aromáticos e com grande potencial de envelhecimento. A tradição vinícola desta região remonta ao século XVIII, consolidando uma reputação de excelência entre os grandes vinhos de Bordeaux.

Para harmonização, este Margaux é versátil graças à sua delicadeza e estrutura. É excelente com pratos de carne de vitela, cordeiro assado com alecrim, ou magret de pato. Pratos regionais como entrecôte à bordelaise ou uma tarte de cogumelos silvestres também serão parceiros ideais, bem como queijos de pasta semidura ligeiramente envelhecidos, que realçam a finesse do vinho.

Na degustação, recomenda-se servir entre 16-18°C, permitindo que os aromas de fruta vermelha madura, violetas e especiarias se expressem plenamente. Decantá-lo cerca de uma hora antes do serviço ajudará a abrir os aromas complexos e a suavizar ainda mais os taninos. Aproveite este Margaux enquanto está na sua fase de apogeu, revelando frescura e elegância, mas também adequado a mais alguns anos de envelhecimento para os amantes da paciência.