Vinhos Pomerol PETRUS - PETRUS (MERLOT) - 2015

O Pétrus 2015 é um vinho de prestígio absoluto, originário da mítica denominação Pomerol, na região de Bordeaux, França. Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Merlot, varietal que aqui atinge a sua expressão máxima, favorecido pelo terroir único de Pomerol. O ano de 2015 destacou-se por condições climatéricas ideais: uma primavera suave, seguida de um verão quente e seco, permitindo maturações ótimas e uvas saníssimas. A vinificação no château PETRUS mantém-se tradicional, em cubas de betão, proporcionando macerações longas e grande extração, enquanto o estágio em barricas novas de carvalho francês confere-lhe elegância e capacidade de guarda.

A região de Pomerol, situada na margem direita do rio Dordogne, distingue-se por solos argilosos ricos em ferro (crasse de fer), determinantes para a singularidade dos seus vinhos. O microclima atlântico temperado, com amplitudes térmicas moderadas, propicia uvas de grande concentração, corpo e profundidade aromática, ao mesmo tempo que assegura uma frescura rara em vinhos de tanta estrutura. Pomerol, apesar de não contar com classificações oficiais como outras áreas de Bordeaux, construiu fama mundial graças à excelência dos seus pequenos produtores, entre os quais o PETRUS é incontestavelmente o expoente máximo.

Para harmonizar com um Pétrus 2015, recomenda-se pratos refinados e de sabores complexos. Um magret de pato com molho de frutos silvestres, lombinho de vitela assado ou caça de pêlo são parcerias sublimes. Os cogumelos trufados, o foie gras, ou entradas de trufas negras, típicas do sudoeste francês, realçam perfeitamente as notas terrosas, de ameixa madura, chocolate e especiarias do vinho. Para vegetarianos, risotos de cogumelos silvestres ou gratinados de legumes ricos e saborosos acompanham muito bem esta cuvée.

A degustação ideal deverá ser a uma temperatura de 17-18°C. Recomenda-se decantação prévia de, pelo menos, duas horas para permitir ao vinho abrir-se plenamente e revelar toda a profundidade do seu bouquet. Este Pétrus tem um potencial de guarda excecional e, apesar do prazer já evidente, envelhecerá magnificamente em cave durante várias décadas.