Vinhos Alsácia Grand Cru Pierre Frick - Vorbourg sans sulfite ajouté - 2015

O vinho Pierre Frick Cuvée Vorbourg Sans Sulfite Ajouté 2015, proveniente da prestigiada denominação Alsace Grand Cru, é uma expressão rara dos vinhos tintos da Alsácia, uma região habitualmente mais conhecida pelos seus brancos. A ausência de adição de sulfitos traduz uma filosofia de mínima intervenção e uma busca por autenticidade, deixando transparecer o trabalho rigoroso do produtor e o carácter próprio da vindima de 2015. No copo, podemos esperar um vinho de perfil seco, com grande pureza aromática e frescura, onde se evidenciam notas de frutos silvestres maduros, especiarias e, possivelmente, suaves nuances terrosas características dos solos calcários e argiloso-calcários do Grand Cru Vorbourg. O estilo natural e a escolha de vinificação preservam a vivacidade e a identidade do terroir, oferecendo uma experiência elegante e autêntica.

A Alsácia, situada entre os Vosges e o Reno, beneficia de um microclima particularmente seco e ensolarado. Os seus solos muito diversificados, compostos de granito, arenito, calcário e argilas, contribuem para a expressão distinta dos seus vinhos. O Grand Cru Vorbourg, em particular, é famoso pelo seu potencial para produzir vinhos de grande finesse e capacidade de envelhecimento. Historicamente, a região tem uma forte tradição de vinhos biodinâmicos e biológicos, sendo Pierre Frick um dos pioneiros nesse movimento, trabalhando meticulosamente cada parcela para promover o máximo respeito pelo solo e pela vinha.

Na mesa, este vinho tinto alsaciano harmoniza muito bem com carnes brancas grelhadas, pratos de caça ligeira ou assados de aves com cogumelos. Pode acompanhar especialidades tradicionais da região, como um coq au vin d’Alsace ou um baeckeoffe, além de maridar agradavelmente com comidas vegetarianas, nomeadamente pratos de cogumelos ou tartes salgadas à base de legumes de sabor intenso.

Recomenda-se servir este vinho entre 14 e 16°C, num copo largo para sobressair todos os seus aromas e deixar respirar, sobretudo devido à ausência de sulfitos. Decantá-lo cerca de 30 minutos antes pode também ajudar a revelar toda a sua complexidade. Uma escolha inusitada, que promete surpreender qualquer apreciador de vinhos naturais e de terroir.