Vinhos Espumantes Pays d'oc Domaine Ricardelle de Lautrec - Syrah Rosé - 2023

O Domaine Ricardelle de Lautrec apresenta nesta Cuvée Syrah Rosé 2023 um vinho espumante brut da região de Pays d’Oc, situada entre o Languedoc e o Roussillon, no sul de França. Este rosé revela-se tipicamente elegante, com uma cor ligeira e brilhante, sugerindo aromas frescos de frutos vermelhos, como morango e framboesa, acompanhados de notas cítricas e talvez um subtil toque floral. Face ao uso da casta Syrah, habitual nestes blends da região, deverá apresentar um perfil frutado mas seco, com vivacidade marcada pelas bolhas finas e persistentes, terminando com uma acidez refrescante muito própria dos espumantes brut.

A região do Languedoc-Roussillon, reconhecida tanto pelo seu património histórico como pela diversidade vinícola, goza de um clima mediterrânico, quente e ensolarado, com influência das brisas marítimas. Os solos variam entre argilo-calcários, arenosos e xistosos, conferindo riqueza e carácter aos vinhos. Esta tradição de produção de espumantes, sobretudo em estilos jovens e frutados, faz do Pays d’Oc um terroir privilegiado para propostas descontraídas mas cheias de qualidade.

Em termos de harmonização, este espumante rosé brut é extremamente versátil. A frescura e o toque frutado sugerem-no como aperitivo, a acompanhar tapas variadas, carpaccios de peixe branco ou saladas de verão. Liga lindamente com pratos típicos da região, como a brandade de morue (bacalhau desfiado com azeite e alho) ou uma salada de frutos do mar. Não menos interessante será a combinação com gastronomia japonesa, ceviche ou até sobremesas pouco doces à base de frutos vermelhos.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre 6 e 8°C, permitindo ressaltar a vivacidade das bolhas e a frescura do conjunto. Recomendo servir em copos adequados a espumante para melhor apreciar a efervescência e os aromas delicados deste rosé. Aproveite cada momento, seja num brinde casual ou durante uma refeição leve ao ar livre.