Vinhos Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde de Guigal - 2020

Opiniões Viniou

O Côte-Rôtie "Brune et Blonde" 2020 da casa E. Guigal é um vinho emblemático da região setentrional do Rhône e destaca-se pelo seu perfil elegante e complexo. Elaborado a partir de Syrah, com uma pequena percentagem de Viognier cofermentada, esta cuvée expressa o casamento entre as vinhas das encostas de Brune—provenientes de solos mais escuros e xistosos, que proporcionam estrutura e longevidade ao vinho—e as de Blonde, com solos mais claros que conferem elegância e finesse. O ano de 2020 foi particularmente favorável, proporcionando maturidade plena à uva Syrah, permitindo à Guigal criar um vinho sedutor, marcado por uma vinificação paciente e envelhecimento em barricas de carvalho, onde as especiarias finas e as notas fumadas se aliam aos aromas de frutos negros e violetas.

A região da Côte-Rôtie, situada na parte norte do vale do Rhône, beneficia de um clima continental temperado, com influência mediterrânica. As vinhas são plantadas em encostas muito inclinadas que captam ao máximo a exposição solar, essenciais para que a Syrah atinja todo o seu potencial aromático. O terroir, composto por xisto principalmente, é lendário e reconhecido pela sua capacidade de conferir mineralidade e frescura aos vinhos. A Côte-Rôtie é uma das zonas vinícolas mais antigas de França, com viticultura que remonta à época romana, e tornou-se referência absoluta para vinhos tintos sofisticados de Syrah.

Quando se pensa em harmonização, o Côte-Rôtie Brune et Blonde brilha ao acompanhar carnes de caça, cordeiro assado com ervas provençais, magret de pato e pratos tradicionais como o coq au vin. Caftans ou pratos de trufa negra da região também se destacam ao lado deste vinho, assim como queijos duros franceses de massa prensada. O seu perfil aromático versátil permite ainda acompanhar pratos de cogumelos ou até mesmo cozinha mediterrânica com especiarias suaves.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, após decantação de pelo menos uma hora, para permitir que liberte todo o seu bouquet e se apresente graciosamente no copo. Pode ser guardado e evoluirá favoravelmente na cave durante mais de uma década, revelando progressivamente maior complexidade e profundidade.