Vinhos Saint-Joseph Jean-François Malsert - Lou Tassou - 2022

O Saint-Joseph "Cuvée Lou Tassou" 2022 do produtor Jean-François Malsert é um vinho tinto seco proveniente da zona septentrional da prestigiada região do Vale do Ródano, em França. Não sendo totalmente conhecida a composição do lote, é tradicional nesta denominação a utilização maioritária da casta Syrah, que marca os vinhos tintos da região pelo seu carácter intenso e expressivo. Esta colheita de 2022 espelha o perfil vibrante dos vinhos jovens da Saint-Joseph, revelando aromas de frutos vermelhos e pretos maduros, toques especiados e, frequentemente, notas de violeta e ligeiro fundo terroso. A vinificação tende a respeitar a fruta e a frescura, permitindo uma expressão autêntica do terroir local, que se destaca pela mineralidade e estrutura refinada.

O terroir de Saint-Joseph é caracterizado por solos de xisto e granito, situados em encostas íngremes que dominam o Rio Ródano. Estas condições, associadas a um clima continental moderado, com verões quentes, mas noites frescas, criam uma maturação equilibrada das uvas, potenciando a elegância, concentração e frescura dos vinhos produzidos. Historicamente, a região tem uma longa tradição vínica e é reconhecida pelo seu perfil distintivo dentro do Ródano, sendo muitas vezes uma escolha dos conhecedores do universo Syrah francês pela sua combinação de potência e finesse.

Para acompanhar este Saint-Joseph tinto de perfil elegante e aromático, sugerem-se pratos clássicos da gastronomia local, como um magret de pato, carnes grelhadas, assados de cordeiro ou um cozido de caça, bem como queijos de pasta mole de média cura. Também harmoniza bem com pratos da gastronomia portuguesa como cabrito assado, rojões ou até mesmo bacalhau à lagareiro, onde o sabor intenso do vinho equilibra na perfeição os sabores do prato.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Se for aberto ainda jovem, uma decantação rápida ajudará a evidenciar toda a complexidade aromática.