Vinhos Menetou-Salon Domaine Pellé - 2020

O Domaine Pellé Menetou-Salon Blanc 2020, proveniente do coração dos Vignobles du Centre na região da Vallée de la Loire, é um exemplar que expressa toda a frescura e elegância dos vinhos brancos desta denominação. Embora os dados sobre a composição varietal não sejam confirmados, os brancos de Menetou-Salon são, em geral, elaborados predominantemente a partir de Sauvignon Blanc, evidenciando notas cítricas, fruta branca crocante e frequentemente um perfil mineral distintivo, resultado de solos ricos em calcário (kimmeridgien) típicos da região. A colheita de 2020, marcada por uma maturação equilibrada, tende a conceder vinhos vibrantes mas harmoniosos, com boa acidez e largura de boca, revelando finamente o terroir fresco e argilo-calcário do seu enclave.

A região de Menetou-Salon encontra-se nos arredores de Sancerre e beneficia de um clima semi-continental, com invernos frios e verões amenos que permitem uma lenta e progressiva maturação das uvas, realçando a pureza aromática dos vinhos. Os solos, compostos principalmente por argila e margas calcárias, conferem aos brancos aqui produzidos uma mineralidade marcada, servindo como verdadeiro reflexo da tradição vitivinícola secular do Val de Loire, uma das regiões francesas mais respeitadas para vinhos brancos frescos e expressivos.

Em termos de harmonização, este estilo de vinho branco seco e mineral combina magnificamente com pratos de peixe fresco grelhado ou ao vapor, mariscos (ostras, mexilhões ou vieiras), bem como saladas cítricas e pratos à base de queijo de cabra local, como o célebre crottin de Chavignol. Para uma experiência regional completa, experimente acompanhá-lo com um prato de aspargos frescos ou uma terrine de peixe.

Para melhor apreciar todas as suas nuances, recomenda-se servir este Menetou-Salon Blanc entre 9 e 11°C. Num magnum, o vinho manterá frescura e permitirá evolução lenta na garrafa, tornando-o ainda mais interessante à mesa e ao longo da refeição.