Vinhos Seyssel Ermelinda Freitas - Ermelinda Touriga Nacional Reserva - 2015

O vinho que adicionou pertence à designação “Seyssel”, uma apelação situada na zona da Savoie, no leste de França, região plantada maioritariamente com castas brancas autóctones, conhecidas pelos seus vinhos frescos e aromáticos. Nota-se no entanto aqui uma menção à casta Touriga Nacional e à designação “Cuvée Ermelinda Touriga Nacional Reserva”, pouco comum nesta região e tipicamente associada a vinhos tintos de Portugal, especialmente na Bairrada e no Douro. Diante destas indicações aparentemente cruzadas, é possível que se trate de um vinho de estilo internacional, ou então de uma edição especial utilizando métodos ou castas portuguesas numa região francesa; de qualquer forma, sugiro centrar a análise no estilo do vinho tinto, provável e reservado, do ano 2015.

A região de Savoie é historicamente famosa pelos seus vinhos brancos, beneficiando de um clima alpino, com influência dos lagos e montanhas, solos calcários e pedregosos. A tradição remonta à época romana, sendo os vinhos da zona conhecidos pela sua leveza, frescura e mineralidade. No entanto, nos últimos anos algumas propriedades têm experimentado vinificações em tinto, explorando tanto castas locais como internacionais. Se este vinho for um tinto influenciado pelo perfil português, poderemos esperar um corpo médio a estruturado, notas intensas de fruta madura, especiarias e talvez um leve toque floral, enriquecido pela guarda em barrica, típica das reservas.

Para harmonizar, sugeriria pratos à base de carnes vermelhas grelhadas, estufados ou pratos de caça, já que o perfil provável do vinho comporta alguma estrutura e intensidade aromática. Fácil de acompanhar com pratos típicos da montanha, como tartiflette, raclette, ou charcutaria, sobretudo se pretender um emparelhamento regional. A influência da Touriga Nacional, caso confirmada, poderá também permitir acordar com pratos bem condimentados, como assados ou cozinha de inspiração portuguesa.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C, após decantação breve se possível, para abrir os seus aromas e suavizar eventuais taninos ainda presentes. Ideal para acompanhar uma refeição demorada, valorizando a complexidade do tempo de guarda.