Vinhos Vale do Willamette (Oregon) CRISTOM VINEYARDS - CRISTOM JESSIE VINEYARD - PINOT NOIR - 2021

Opiniões Viniou

O Cristom Vineyards Jessie Vineyard Pinot Noir 2021 é um vinho tinto seco de destaque, proveniente de uma das propriedades mais conceituadas do Vale de Willamette, no Oregon. Elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, este vinho reflete fielmente o caráter do terroir do Jessie Vineyard, uma parcela situada em encostas que beneficiam de ótima exposição solar e solos vulcânicos ricos em minerais. O ano 2021 foi particularmente favorável na região, com uma maturação equilibrada que proporcionou elegância, fruta expressiva e alicerces taninosos firmes, preservando frescura e vivacidade – características clássicas do estilo de vinificação do produtor. O vinho passa por uma fermentação tradicional, frequentemente com alguma percentagem de engaço, e estágio em barricas de carvalho francês que lhe conferem estrutura e elegantes notas tostadas, sem dominar a expressão frutada.

O Vale de Willamette é o coração da produção de Pinot Noir nos Estados Unidos, com um reconhecimento global nas últimas décadas. O seu clima é marcadamente oceânico, influenciado pela proximidade do Pacífico: verões amenos e outonos longos permitem maturações lentas, ideais para Pinot Noir, uma casta sensível. Os solos vulcânicos, intercalados com depósitos fluviais e argilosos, oferecem ao vinho mineralidade e profundidade. A tradição vinícola do Oregon, embora recente em comparação com zonas europeias, aposta na sustentabilidade, pequena escala e máxima expressão do terroir.

No capítulo dos acompanhamentos, este Pinot Noir mostra enorme versatilidade. A sua subtileza, frescura e taninos limados harmonizam com pratos delicados, como pato assado, peito de pintada, costeletas de vitela grelhadas ou risotto de cogumelos. Dada a sua ligação de origem, pode ser encantador ao lado de pratos da região, como salmão grelhado do Noroeste Pacifico ou truta fumada. Queijos suaves e de pasta mole também realçam a sua elegância.

Para tirar pleno partido deste vinho, recomenda-se servi-lo entre 15-16°C. Pode ser decantado durante 30 minutos para expressar todos os seus aromas e mostrar a sua evolução em copo, revelando detalhes de frutos vermelhos, especiarias e bosque. Aprecie-o lentamente, preferencialmente em boa companhia.