Opiniões Viniou
O Belle Glos Cuvée Dairyman 2022 é um vinho tinto seco oriundo da Russian River Valley, uma prestigiada AVA californiana. Elaborado maioritariamente com a casta Pinot Noir, este vinho reflete todo o potencial deste terroir para produzir tintos elegantes, estruturados e de grande complexidade aromática. O clima fresco, fortemente influenciado pela proximidade do Pacífico, aliado aos solos argilo-limosos e bem drenados, confere à uva uma maturação prolongada que acentua aromas de frutos vermelhos frescos, notas subtis de especiarias, toques de baunilha e nuances terrosas delicadas, típicas da vinificação cuidadosa deste produtor. A colheita de 2022 foi especialmente marcada por maturidades equilibradas, oferecendo taninos macios e frescura agradável, tornando-o um vinho muito harmonioso.
A Russian River Valley, na Califórnia, tornou-se referência mundial para Pinot Noir graças ao seu microclima de manhãs enevoadas e tardes soalheiras, elementos que permitem às uvas desenvolverem-se de forma lenta, privilegiando a intensidade aromática e a acidez equilibrada. A história desta região está profundamente ligada à tradição vinícola dos EUA e à introdução de variedades da Borgonha, como a própria Pinot Noir, que encontrou condições ideais neste recanto californiano.
Em termos de harmonização, o Belle Glos Cuvée Dairyman revela-se um excelente acompanhamento para pratos à base de carnes brancas grelhadas ou assadas, pato com molho de cereja, massas com cogumelos selvagens ou queijos curados de intensidade mediana. A gastronomia californiana, rica em pratos com ingredientes frescos, será um excelente aliado, mas também combina de forma primorosa com clássicos da cozinha portuguesa, como arroz de pato ou perdiz estufada.
Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir a uma temperatura entre 15 e 17°C. Pode ser decantado durante 30 minutos para abrir e realçar toda a complexidade dos aromas. Este vinho promete evoluir positivamente durante os próximos anos na sua cave.
